果葡糖浆 供应商规格尺寸

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

化学稳定性：

果糖和---具有还原性(使某些物质的分子还原)，化学稳定性较蔗糖差，果糖比---更易受热分解，发生褐变着色反应即美拉德反应。美拉德反应产生的有色物质具有特殊风味；生产面包烘干食品时，可以获得美观的焦黄色表层和焦糖风味。

蔗糖在酸性条件下会发生水解反应，转化成果糖和---，工业上称为转化糖。碳酸饮料的酸度在ph2.5－5之间，加进去的蔗糖在25℃贮存条件下，2－3个月会全部转化。

---和果糖都有一个稳定的ph值，---在ph3.0时稳定，果糖在3.3时稳定。所以果葡糖浆在某些食品(如碳酸饮料、酸性水果罐头)有一个稳定的环境

果葡糖浆与蔗糖比较它的甜味来的快，去的也快，具有风味的不掩盖性蔗糖相对果糖来的较慢，去的也较慢，对食品香味产生屏蔽作用，因此，以果葡糖浆作糖源，有利于保持果汁、果肉型饮料以及水果罐头等产品的原有风味。吸潮保湿性果糖为无定形单糖很容易从空气中吸收水份，吸湿性大，具有-的保水分能力。脱色：清糖液放入脱色桶内，加入定量活性炭随加随拌，脱色搅拌时间不得少于5分钟，然后再送至过滤机，滤出清液盛放在贮桶内备用。用蔗糖作为糖源制作的点，数天后干涸变形，而利用果葡糖浆作糖源加工的糕点，由于吸潮保湿性能好，生产的产品质地松软，久贮不干，保鲜-良，可明显提高产品-和延长货架保存期

果葡糖浆

为什么会出现果葡糖浆提取早出现在日本，很快在全-。果葡糖浆很大的优势有两个，一是成本低，价格仅为蔗糖的二分之一到三分之一。二是果葡糖浆渗透性强，发酵性强，甜度更高，制作饮料、糕点时能获得-的口感，性质也更稳定。果葡糖浆发酵性能好：果葡糖浆用于酵母发酵的食品加工方面优于蔗糖。举个例子，蔗糖放入冷水中搅拌，很难溶于水，果葡糖浆遇到低温的水，溶解得很快。