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蘑菇中含有大量的蛋白质、---等营养成分，但它的热量很低，常吃也不会发胖。数据显示，如果人们每餐用东莞蔬菜配送100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，也可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于减掉两公斤脂肪。

太白的蘑菇不要买蘑菇一般生长在草灰里，看上去脏，摸上去有点黏糊糊的。但也有一些例外，比如猴头菇宜用高温、旺火烧煮，东莞蔬菜配送香菇在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右。如果看到一些雪白透亮、粒土未沾的鲜蘑菇，价格还-，千万不要轻易动心，因为这很可能是用漂白泡过的。这种蘑菇当时很白，买回来搁置一段时间后颜色就难看了，吃起来味道也不好。

东莞送菜公司介绍的采用保苗耕作技术

在盐碱地种菜，保苗是关键，因此必须采用保苗耕作技术。

1.菜畦要高、窄、短，畦沟要深，以便于排水。

2.耕翻不宜过深，防止耕层下部盐碱土上翻，并要随耕随种。

3.整地要平，防止高处返盐和便于均匀水。

4.种子经浸泡催芽后再播种，播种前浇透底水，以利于出苗，播种后可用麦秆、稻草等覆盖地面，以防返盐。

5.出苗前不浇水，以免土壤板结，影响出苗。

6.移栽蔬菜时浇水量一定要多于中性土壤菜田移栽时的浇水量，这样可达到冲洗盐碱和防止返盐的目的，有利于活棵。若采用沟灌，且水一定要均匀，灌后把水排出，以洗掉盐分。

7.早间苗密留苗，晚定苗保全苗。

8.要勤松土，以防土壤板结，雨后或浇水后更要及时松土，以减少水分蒸发和避免盐分上升。

蔬菜配送流程管理：

一、严密检测、-品质

从源头把关蔬菜的品质，在配送中心设立了食品卫生化验中心，下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，设备，检测人员，检测的项目丰富多样，能够多方位监控品质。

二、配送及时、-新鲜

有的配送团队，包括的人员配备、合理的配送路线、合理配货时间，-配货效率，能够-每一单都及时配送-。

三、服务化

不仅为企---提供蔬菜配送服务，而且还帮企业定制的营养搭配菜单，让企---真正的做到省心放心。

蔬菜采摘后不能-马上卖出，怎么贮藏能使蔬菜仍然保持采摘的佳状态是成为菜农关心的首要问题。对于菜农来说，蔬菜当然保存得越久越好，但是对于消费者来说，当然是希望蔬菜越新鲜越好，所以蔬菜保鲜技术对农产品行业的发展尤为重要。

蔬菜贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗---环境和致病微生物的---，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。东莞蔬菜配送整体功能难以发挥一方面，现阶段的蔬菜配送方式，基本上是以单兵-的分散型配送为主，且未发挥应有的组织、协调、平衡、治理等作用，不能满足蔬菜用户和城市居民的消费需求。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有-针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。