如何熬好粥
煮粥原料以新鲜的香稻为shou选，《粥谱》中认为，香稻制粥黏性强，滑嫩起胶，芳香可口，味道纯正。可以同时用多种杂粮混合煮粥，如黄豆、黑豆、红豆、绿豆、chi小豆、芸豆；糙米、黑米、糯米、粳米；大麦、小麦、荞麦、燕麦；高粱、玉米、红薯、薏米、小米。另外，还有大枣、枸杞、百合、莲子、qian实、山药、花生等可以选择。南瓜玉米粥营养丰富，味道甘甜，而且能补脾健胃，是适合冬季人们喝的健康养生粥。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量b族---和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会破坏---。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量b族---和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会破坏---。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时改中小火熬煮30分钟。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量b族---和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会破坏---。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量b族---和矿物质，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗。也不要加碱，会破坏---。《粥谱》中说：“煮粥以成糜为度，火候未到，气味不足，火候太过，气味遂减。”要注意的是，煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
韭菜虾仁粥的做法
1准备好所有的食材。
2大米淘洗干净清水浸泡20分钟.
3大虾去壳和肠线加入胡椒粉，料酒拌均匀。
4然后开水焯烫一下备用。
5韭菜洗净切段备用。
6沙锅中水烧开倒入大米。
7搅拌均匀大火煮开。
8加盖小火慢熬。韭
920分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮至。
10米已经熟烂。
11加入虾仁煮上3分钟。
12加入盐。
13加入胡椒粉调味。
14再放入韭菜。
15搅拌均匀煮上1分钟关火。
小贴士
煮粥宜开水下米，即可防止占底也能使米熟的更快。 煮粥米微烂的时候加入一些色拉油搅拌继续煮至，可使成品粥色泽鲜亮入口香滑。 虾仁加一些胡椒粉和料酒去腥味，在用开水焯烫一下，这样处理过的虾仁煮粥可减少腥味，粥品味道更鲜美。
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