潍坊仿手工小型煎饼机报价 泰安鑫华煎饼机厂家

煎饼的制作工具

煎饼是中华的传统美食，-是山东的煎饼卷大葱更是享誉全国各地，手工煎饼是山东的地方特色主食。烙制手工煎饼当然缺少不了煎饼制作工具，手工煎饼的味道远远比煎饼机制作的味道要香脆，不过传统手工煎饼制作的过程比较复杂，主要有磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放等几个步骤，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。尤其是面条机、煎饼机、馒头机及磨浆机等食品机械，目前在农村有着广阔的市场。

制作手工煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子是由生铁制成的圆形，上表面平整光滑，中心略凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，也有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。舀勺：把面糊舀到鏊子上。现代煎饼机的制作工具，筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边缘揭起煎饼。人们为了使用方便，把薄石头打磨的像圆形海龟一样，再磨制光滑，叫做“鳌子”，后改为生铁铸具，也就演化为今天的带“金”字旁的“鰲子”，巧珍因发明煎饼，被沂蒙山人供奉为“煎饼老奶奶”，煎饼由此又称“状元饼”。

由于传统手工煎饼制作慢，效率低，而且烟熏火燎，故人们用手工煎饼机来烙制煎饼，方便而又快捷。

食品机械的发展前景

       近几年中国的经济发展速度非常快，随之中国的公民的消费水平和随物资的需求度也是越来越高，这样高的消费观念将会进一步的提升居民的生活。

       人们对饮料、酒、油等等都列入了生活的必需品，从这点能看出人们的生活水平相比前几年有着非常大的提升，这些物品还有非常的的增长空间。尤其是农村地区的消费能力提升对饮料日常调味品的消费起到非常大的拉动作用。这样很多企业都向着相应的产品购进设备满足对市场需求量的生产，下游的企业得到了快速发展。煎饼的流行地区，主要在山东、河北、东北及福建、江苏等部分地区。

       由于市场的需求，因此对企业的产品也有更高的要求，从这点可以看出中国的液态食品包装机械全自动煎饼机未来拥有广阔的市场前景。