公司盒饭配送公司择优 芜湖虎盛餐饮公司

复工营业集体用餐配送单位怎样做才符合要求？

1、从业人员管理情况

重点督查餐饮单位从业人员是否持有效的“---明”上岗；复工营业前，是否对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训；所有从业人员是否每天测量体温，发现有-37.3摄氏度以上、-等或者有碍食品安全病症的，立即调离工作岗位并督促其-；消费者在餐饮配送申请中下单后，快餐配送由快餐配送餐厅自行配送。上岗前是否用洗手消毒并佩戴防护口罩上岗，上岗后是否佩戴---手套，工作服是否做到每日更换并按照规范要求使用流通蒸汽或煮沸消毒；员工上岗体征、加工经营场所是否按照规定要求消毒公示。

餐饮单位复工营业前，是否开展前期所采购食品原料的自查工作；是否落实“严禁食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁宰杀、采购、加工野笙动物”规定；4、把桂皮、香叶和冰糖放进去炒出糖色，然后倒一勺料酒和老抽进去。是否每天对加工经营场所进行荃面清洗，保持加工经营场所清洁卫生和空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；专间和操作区是否使用紫外线灯消毒。

膳食运输是否符合冷链或热链要求，做好记录；是否执行“不见面、非接触”的方式，将膳食配送至双方约定地点，由用餐单位自行取餐；但是据一些相关信息我们发现，餐饮公司的多，虽然也在不断的提高着竞争的方式，但是也会有一些服务上面的差异。盒装膳食是否设有符合卫生要求的暂存场所，负责分发人员应当取得有效---明，合理安排发放；桶装膳食分餐是否符合相关有关要求。

集体用餐配送菜谱：韭菜炒鸡蛋

材料：

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒，

做法：

1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。

2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点。

3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油继续炒韭菜，韭菜要快火急炒。

4、翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒。

5、炒均匀马上出锅。

芜湖市虎盛餐饮管理有限责任公司是一家经工商，卫生，劳动部门核准注册，承包食堂(企业食堂，医院食堂，学校食堂，酒店食堂)，膳食托管，营养配餐，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务单位。

食材：土豆，---肉，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，葱姜蒜，八角，酱油，盐，红绿椒

1、土豆和鸡脯肉分别切丁，鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下

2、锅中放适量油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白，加入土豆翻炒

3、加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐，炖煮

4、当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅