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立式电炸炉规格的机理

油炸的机理就是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层后，其表面温度升至热油的温度，而食品的内部温度慢慢趋向100℃。油炸其实是一个熟化和干燥的过程，油炸的目的不同，油炸的温度和时间也不尽相同。买好的立式电炸炉规格，买放心的立式电炸炉规格来山东省博兴县博奥厨业有限公司！因为这个期间麻花是水分基本耗尽，掌握在麻花出锅时在160°左右为宜。

立式电炸炉规格使用须知及安全注意事项

1、本产品停止使用时应及时关闭电源开关，把温控器旋钮逆时针旋转-点，切断主电源开关，拔掉电源插头以-安全。

2、排放余油时，须待油降温至室温后方可进行，以免因油温过热而发生伤烫事件。

3、应随时更换新植物油，严禁使用旧油。

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