肉牛屠宰设备一览表- 特恩特欢迎-

活牛进待宰棚***停食生活用-养24小时***活牛进屠宰生产线前的称重***淋浴室***牵牛入翻板钩箱***固定不变牛头后击晕***捆住牛的一只后面提升******沥血5-6min***电---***切前腿和/头部预剥***密封***切后腿/换轨***进入体自动式生产制造输送机一次撑腿***预剥***工业设备推诿皮张依据风送系统手机软件传到皮张存储间***切牛头/清除牛头挂在红内脏/牛头检疫证输送机的挂钩上待检验***二次撑腿/扎食管***开胸***取白内脏进到盘式刹车白内脏检疫证输送机的拖盘里待检验

带骨分割法 di一种方式是带骨分割法。前1/4体的分割要从颈后背第五肋巴骨和第六肋巴骨中间分割，分割时刀与肋巴骨维持平行面，这时候分获得横切面肩膀肉，包括格子肩肉、前小腿和胸肉。 随后，根据di一胸软ruan，即肩胛骨的di一软节，切除前小腿和胸口肉。分割时，刀与体的脊柱要压根维持平行面。后1/4体分割成后腹肉、腰肉和腰部臀肉，并按必然规范把腰肉割成肉排。肉牛的屠宰应当依照必定的标准进行，屠宰后牛肉要排酸，以提高牛肉的利用率和。 斩仓剔骨法 第二种方法是斩仓剔骨法。压根的操作流程是把前1/4体锯成主块肩肉、前小腿、胸口肉、肩肋和胸肋，随后祛除骨骼。把后1/4体分割成后腹肉、腰部臀肉和腰肉。 支架剔骨法 第三种方法是支架剔骨法。把后1/4体悬架在承重梁上，由于本身份量，在剔骨全过程中全身肌肉当然松驰，实际操作较为便捷。

3放血牛击晕后，马上把一后蹄套上塑料绳，耗电量胡芦垂吊式起重设备电动机把牛倒悬到头部离开地面60～90cm，放血。3.1三管齐断法用刀在牛的头颈结合处，咽喉的身体方5～10cm处打横光纤激光切割，此外把、食道和两侧的颈总动脉颈总动脉断开放血。此方式优点是操作过程简单，放血速度迅速；缺点是当放血时牛仍进行呼吸，当血夜吸入肺中，会激发反射面的-呛咳，呛咳使腹腔肌---，腹内压过多造成瘤胃内容物从食道面中喷出，污染刀口创口，并污染释放出来的血，使其缺失实际意义，并且由于刀口创口被污染，推动血夜加快凝固，使放血较差，丝血过多。包装与保存1、包装出产中常用的包装办法首要有两种，分别是真空包装和气调包装。被情况-污染的刀口部位又变为削皮后污染体各表面的安全风险。