大酒厂酿酒设备给您好的建议

白酒有糊锅味的解决方法

        首先需要说明的是，白酒糊锅味产生的原因是两个，一是发酵不充分，一是所使用的蒸酒设备部具有自动防糊锅功能。发酵不充分的解决方法是更换酒曲，这不仅可以解决糊锅问题，重要的是提高了出酒率、出酒产量目前市面上好的酒曲之一，发酵能力强，出酒品质口味佳，欢迎客户选购。铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。另一方方面，酿酒设备具有自动防止糊锅功能，这一设备的另外一个原因是它是---设备，属于节能设备，可以为客户节约燃料，-地降低成本。

运用酿酒设备怎样贮存酒：

比较于现代酿酒设备，陶坛是我国历史悠久的贮存容器。酿酒设备厂的---是各有各的好处，只有适合的，依据你情况而定。这种容器是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，陶坛周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃态中，所以既透气又不发作渗漏现象，酿酒设备同时自身又有远红外线的存在，对原酒陈酿进程有-的催陈作用，是一种优良的贮存容器。

在贮存进程中，酒体自身会发作一系列的改变：一是酒精分子与水分子的缔合；二是酒分子之间的有序摆放；三是各香味成分之间的可逆反应。再便是低沸点成分一部分蒸发，一部分氧化还原，酒度低时部分酯类的水解等。