开封批发速冻毛豆荚厂家-

毛豆-c含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中-c含量几乎为0。

毛豆所含的大豆异黄酮可作为人体雌的“调节器”。

英国利兹大学一项研究发现，大豆异黄酮可促进女性体内雌水平正常，进而-经期不适、胀痛。

大豆异黄酮可预防与雌低下有关的病症，如---综合征、骨质疏松等。

对于高雌水平者，又能起到抗雌活性的作用，可预防---、癌等。

卤毛豆

【材料】毛豆，盐、姜、葱、料酒、姜粉、鸡精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽各适量。

【做法】毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。淋入少许料酒。再洒入少许姜粉。煮好的毛豆沥干水分。肉末的嚼劲加以雪里蕻的爽口和毛豆粒的清脆制作的肉末雪里蕻炒毛豆更是一道开胃下饭的美味。锅内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。

4、炒毛豆

【材料】毛豆，葱、姜、蒜、红辣椒、油、盐、生抽各适量。

【做法】先将毛豆洗静，并剪去两头(好入味)。放开水中烫3分钟左右然后其毛豆捞出。炒锅里放油，下葱、姜、蒜、红辣椒炒香。然后下毛豆，加老抽生抽炒熟，淋香油起锅。