油包商,无锡星源食品

随着人们人均收入水平的提高，在饮食要求上也越来越精，消费者将更看重调味品的口味、而不是价格，同时在烹饪方式上使用不同调味品的细分意识也在增强。因此市面上调味品的细分程度不断增加，单酱油来讲就有生抽、老抽、鲜味酱油、蒸鱼豉油等，它们有着各自擅长用途，如鲜味酱油用于点蘸、凉拌;老抽用于红烧;蒸鱼豉油用于蒸鱼。但是，当我们看到-从超市里搬到-专卖店的时候，我们醒悟了，原来还可以这样营销，是不是调味品也可以-。近几年各家庭有2瓶以上酱油的比例在不断提高，这类酱油增长速度快，而风味较差价格低廉的普通酱油的消费群体在逐渐萎缩。

消费者对调味品购买力增强，价格接受度在不断提升，所以产品也在日益向中高1端化方向发展。中高1档调味品市场容量将进一步扩大，调味品价格也将继续上涨。海天味业已以中高1端调味品抢占了国际高1端市场，近两年出口额均保持30左右的增长速度。

风味-，极有市场潜力的四川豆瓣酱，却没有-的把握这一市场，销售增长明显落后于华南和华东同类企业，这是非常令人心痛的。“厨房-”-生活水平的提高和食品工业的发展，以及生活节奏、生活方式的变化，引发了厨房-。四川豆瓣酱的落后，此前曾接受《新食品》杂志和其它几家杂志采访是，就此问题提出过几点分析，现来综合概括一下，四川豆瓣酱长期以来发展明显低于正常成长速度的原因，主要有几点：

  其一，低层次竞争，没有协同意识；由于门槛低，产品同质化-，于是竞争主要是集中在相互杀价层面上，结果造成在诱因下，整体在不断下降，造成全国消费者认为四川豆瓣酱就是低质的，-的四川豆瓣酱反而因为价格相对较高而没有市场；

　　其二，技术落后，没有-；较多四川企业小富即安，没有-意识，或者不愿做相关投资，目前多数企业，还是延用古法制酱，甚至不以为耻，反以为荣，-不知道四川豆瓣酱的新型制作工艺已经出来，而且可以-降低生产成本，缩短生产周期，实为可悲；

　　其三，营销意识落后。四川并非没有好的豆瓣酱，也不是没有好的人才，可是多数企业营销意识落后，这几年，有些企业发展壮大了，但是，如果没有川菜餐厅全国拓展，拉动的消费，如果没有糖酒会经常选择四川开，企业还能走多远呢？这两个优势还能帮助企业走多远呢？很多四川豆瓣酱企业的营销还停留在守株待兔的阶段，因此，这给有志气的部分四川豆瓣酱企业提供了有利的土壤，从产品策划、品牌规划、市场拓展方面，能够迅速领x，之后扩大战果提高竞争门槛。油盐酱醋等调味品在我们的日常生活中占有很重要的位置，价格也一直-，但是近这些调味品中也出现了一些“贵1族”，他们与其他的调味品外包装差不多，但是价格却涨了几倍。

香菜

-认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用小儿麻z或风z透发不畅、饮食积滞等.

此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果---引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠-,提高-力.

4、胡椒

胡椒是常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起.胡椒甚至可替代盐使用.胡椒-适于肥胖的人食用,因为它有助于-,还能起排气作用.

在食欲不振的夏天,它还可以---产生唾液、胃液和胰液.有助于-高脂肪食品。

调味品作为日常生活中必不可缺的,各种菜肴都非常讲究色香味俱全,那么你知道“你家使用的酱油是如何制造的么?”

区分勾兑与原酿酱油,一要闻气味,二要看颜色.传统工艺生产的酱油有一种-的酯香气,颜色为红褐色,好酱油一般颜色较浅;而勾兑酱油有股煳味或酸臭味,颜色过深.

勾兑料酒误导消费者

料酒作为专门用于烹饪调味的酒,在民间应用广泛,一般用于肉类与鱼类的去腥、增鲜.

现在市面上有三种做料酒的工艺,一种是用酿造的黄酒添加香辛料做的料酒,第二种是用部分酿造黄酒加酒精和水做成的料酒,第三种是全部用酒精和水添加香辛料做成的料酒,一种叫做酿造料酒,后两种都是配制料酒.这三类料酒均符合-,但是它们的品质却有着天壤之别.陈年酿造的料酒,是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的.酒味醇和,并含有丰富的---酸和-,这是勾兑料酒难以达到的.同时一些较差的勾兑料酒不仅酒精度低,易变质,还加入了较多的添加剂,对身体有害.