面食培训加盟服务介绍

     岐山历史悠久，文明延绵。岐山臊子面据说周代即有，有三千年的传承。岐山臊子面能争得陕西头筹，与此传承有关。

      在歧山，女人有没有本事，以擀面来衡量。别处娶媳妇，第二天一般都是新媳妇回门。唯独岐山人娶媳妇，新媳妇过门第二天，要行擀面礼。婆家亲属均要到场，周围邻居也请来观摩。加盟赵老厨-赵家腊汁肉肉夹馍，2种模式坐堂+外卖多点盈利，无法---暴富，却能卖上千元。客人上席后，公婆便令新媳妇上案擀面，面擀愈薄愈长，愈显---。邻居交口赞扬，公婆喜气洋洋。为了这个擀面礼，岐山人生了女儿，从女儿七岁起，便要授其技艺，个子小，搭个凳子也要临案使杖，十几岁便练就一身了得功夫，免得嫁不出去。有了这样的群众基础， 岐山面安能不好？  

   关于biangbiang面还有许多传说，有个版本讲到，有一位穷困潦倒的秀才饥肠辘辘地赶往咸阳。路上刚好遇到一家面馆，他看到厨师揪着两头的面，快速地摔在面板上，biangbiang作响，又闻到面与葱花交织的香气。面条煮熟捞出控干水份和葱油拌在一起加点味精,如果口重再加一点点盐就好了。

      秀才情不自禁地问老板要了一碗面，又加了一大勺油泼辣子，大快朵颐、大汗淋漓。他吃完后，一摸口袋才记起自己没带钱。

秀才不想自己寒窗苦读多年，后却落个吃---餐的恶名。于是机灵的秀才想起这道面还没有一个确定的名字，就大胆地问店小二如何写biang这个字、这碗面是否有名字。---烤制大约5分钟，外加花生芝麻等裹制而成，让人看着就流口水。店小二、老板都不知道，因为从古至今，这个biang都只是形容摔面的声音，---有一个真正的字。

     只见秀才大笔一挥，为这家面馆写下了这个“biang”字，

     一点飞上天，黄河两道弯

    -大张口，言字往里走

    你一扭，我一扭

   你一长，我一长，中间坐个马大王

    心字底，月字旁

     留个钩钩挂麻糖，推个车车逛咸阳

    店家非常满意，抵了他的这碗面钱。从此关中的这道面就有了名字——油泼辣子biangbiang面，也受到大家的喜爱与推广。