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八宝粥的饮食文化 上 

   俗话讲：腊七腊八冻掉下巴！这是一年之中寒冷的日子！-理念中也有药补不如食补之说，指的就是腊八粥/与中药八位药材吻合就是说：腊八粥是耐寒食品，起源的时间与《shang寒杂病论》的时间吻合，《shang寒杂病论》序中有这样一段话：“上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保生长全，以养其身”，表现了仲景作为医学大家的仁心仁德，是否：借助佛门---便于腊八节举行诵经活动，有待-！ 　　农历十二月古称腊月初八日，是汉族的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。功效：燕麦含有丰富的---，能cu进---吸收，含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，达到润肠tong便的效果。在汉代，以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀活动，祈求丰收和吉祥。腊八粥的做法：红小豆、胡桃、松子、柿、粟、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等合水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。腊八节这天也是fo教节日--“成道节”。相传，释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近遭难被牧女所救，在菩提树下得道cheng佛。此后，佛门---便于腊八节举行诵经活动。并用干果、杂粮煮成“腊八粥”。后来民间争相仿效，合家聚食，还馈送亲友邻里。今北方绝大部分地区和江南部分地区，-是洞庭湖南部地区人民仍保留着过腊八节、吃“腊八粥”的习俗。虽然原料上有些变化，但营养健身的理念越来越深入人心。 　　现在我们吃的“八宝粥”、“八宝饭”，就是源于我国古代的“腊八粥”。不过，如今物质丰富了，原材料一年四季都有卖。“腊八粥”--八宝粥或八宝饭不一定非要等到腊月初八才得有吃。可以说，只要你愿意做，一年四季都可以吃。有的地方在举办婚宴，-是生了孩子办喜酒时，常常供食八宝饭或八宝粥之类。它有三层意思：首先源于民俗中的zong教信仰--fo教，人们认为能辟煞---邪，保佑平安；二是可增加食品花样，让客人享受多种口味的食物；三是可增添节日喜事气氛，显示主人的殷勤好客，因此人们乐此不疲，一家比一家做得-又好吃。农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道-人民喜爱的美食。腊月初八被fo教界奉为佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮“八宝粥”，邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。其后渐成民间自煮八宝粥称腊八粥食用。形成了吃“腊八粥”风俗。

山药粥如何做？

    山药粥是一道传统的药膳，用山药制粥以yan年益寿，在民间美称之为shen仙粥。用山药可zhi疗泻痢；用山药zhi疗bi经；用山药zhi疗虚脱等。

    制作食材

   1. 主料：生淮山药500 克。

   2. 调料：白糖。

   制作流程

   将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。三、燕麦仁糯米粥材料：燕麦仁60克，红糯米200克，葡萄干30粒。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和---等成分。《神农本草经》记有“补中yi气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》载“益胃气，-胃，止泄痢，-涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止xin血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。

脾胃不好的人，适合加红薯煮粥；燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇水平，---高脂血症。2．大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。在五谷之外还有许多杂粮，如加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、bu血效果；加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于-胃；绿豆、枸杞则能使yang肝、hu肝功效增加。肠胃功能较弱或------，喝粥有利于调养肠胃。

  春夏可选用龙眼枸杞粥(枸杞、橘皮、粳米)-yang肝---，秋冬可选用腊八粥百合、红小豆、栗子、核桃肉和梗米补肺养。