1000人左右酒店厨房工程设计源头-厂家,广州天圣

酒店是高、大尚的代表，酒店厨房设计与布局对一个酒店厨房是十分重要的。因为厨房是酒店的-，只要各功能区间的定位、面积分配和厨房设备设施数量、安排合理，就会降低经营者的整体投资费用。只有各个功能间的设计细节-，厨房才能更经济适用。

700人左右的酒店整体厨房设计一站式方案

一、酒店厨房设计布局实例解析

不说别的了，咱们直观的上一个实例图，来具体说明一下酒店厨房设计和布局的特点吧。

如上图是一个研究院酒店厨房的平面设计图。针对此设计图，我们可以对酒店厨房的设计和布局做出以下总结：

1、酒店大堂吧

大堂吧的装修设计布局要合理，面积要预留的合适，不要留的太小显的很小气，酒店大堂吧设计很-，漂亮，给人你视觉的美感。大堂等候区提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。

2、酒店行政酒廊

为vip级别客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务，一般为免费供应。在这里可以聊天，休闲、十分的惬意。这里的设计要符合-休闲的场景化。不能和热厨房里的太近，让人产生嘈杂和烦躁的感觉。

3、酒店西餐厅厨房设计

为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，配置-，性能稳定的蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，满足就餐客人对西餐需求。这里可以享受西方的餐饮文化，西餐的菜品也是美味可口的哦！

5、酒店员工餐厅厨房设计

为酒店工作人员提供工作餐，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，满足酒店工作人员就餐需求。在酒店工作的员工待遇还是蛮-的哦！

烹饪过程中经常产生大量的油脂、蒸汽、烟雾等-，烹饪过程中会-影响烹饪烟雾的蔓延。因此，厨房通风设计在厨房工程设计中起着非常重要的作用，酒店厨房也是如此。那么酒店厨房通风设计到底如何设计，还需要注意什么呢？跟随一位厨师和一群编辑去了解相关的知识。

500人用餐的酒店厨房通风设计的过程

酒店通风设计的再设计

酒店厨房通风设计一般可按以下程序进行。

1、到现场进行调查，了店属于菜单的人数，以及厨房里服务的人数；

2.规划和设计厨房通风，参照和地方有关规定，如工业油烟净化设备技术要求和技术规范、工业油烟排放标准、城市地区环境噪声标准等；

3、设计完毕后，选择的排气送风设备。要求稳定的设备性能，-厨房保持新鲜的空气流通，不影响厨师的心情和效率。

设计完成后，就是通风系统的安装。只要设计合理，并按照具体的规格安装，这种通风设计是的。

二、酒店通风设计中应注意的问题

酒店通风设计中应注意的问题

通风设计过程中，有一些事情要注意，千万不要忘记哦。

1、要遵循一定的过程，这样就不会出现混乱，-过一些应该注意到的细节。

2、设计必须及时满足排烟的需要，同时要有足够的室外新鲜空气，否则厨房内的空气压力会相对较低，会让人呼吸不顺畅；

3、设计还需要打开门窗，使新鲜空气变得清新，而空气中的新鲜空气则被认为是在补充范围内。

4.设计的排烟管不能太大，材料太大，排烟量小，不光滑，根据实际需要设置。

广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，让您放心、更省心。

-酒店过去以时间、地点和品牌为主，但随着时间的推移，这段历史正在逐渐弱化。

1200人左右的-酒店商用厨房的餐饮优势

1。-酒店餐饮优势；

1、设施完善：-酒店厨房设施设备齐全；

2、-的卫生环境：-酒店的卫生工作由专人检查-，员工长期养成-的习惯，卫生状况令人放心，餐厅的氛围也给人以雅致的享受；

3、服务高：-酒店服务人员训练有素、热情好客，在一般的社会餐厅是-的；

4、厨师实力强：-酒店厨师队伍高，素-，愿意工作，渴望学习，愿意学习，善于创造。腮

5、坚固的产品：常州大酒店在全国、省、市乃至全国有许多名菜，如牛奶蒸虾、粉蒸鳗鱼、汤鱼丸等。

二、-酒店餐饮的劣势：资产存量大，劳动力密集的，资产贬值，-酒店人员成本高，导致餐饮价格高。当社会饭店的毛利只有35%左右时，但终的利润却低于社会饭店，导致了“两高一底”的现象，而消费者仅仅依靠直觉，认为高兴饭店的“”是-的，所以开放公众准入仍然是一个口号。

酒店商务厨房工程装修在厨房工程占着较重的作用，虽然厨房装修各有千秋，但是为了让厨房美观，那你知道厨房装修需要哪些注意事项呢？

100人的酒店厨房商务厨房工程装修那些事？

一、商用厨房工程装修有3面，即墙面、顶面、地面

1、墙面瓷砖：商用厨房墙面瓷砖的使用和家用瓷砖不一样，家用的可以选择冷色调带颜色的瓷砖，但商用厨房一般不选颜色，使用的是统一的白色，因为餐饮对卫生的要求非常严格，所以建议用白色瓷砖。

2、地面防滑：商用厨房的地面要选购防滑的瓷砖，因为厨房的油烟非常大，防滑地砖可以避免厨房厨师的不小心滑倒，造成意外事故，一方面可以提高工作效率。

3、厨房顶面：商用厨房工程的吊顶要选择防腐蚀的材质，因为厨房的油烟气比较大，目前市面上使用的是铝扣板，铝扣板材质的吊顶是耐腐蚀性较好的。尺寸用的多的以600*600为主流，因为需要考虑顶面设备的维修保养。

二、后厨厨房装修防水不容忽视

1、明沟的设计要-明沟的直线性 及合理的坡度。这样污水排放才能畅通。

2、厨房的下水沟一般用的是瓷砖，也有用不锈钢材质进行满焊接的。

三、商用厨房工程装电路要做好

1、首先电压的负荷要足够，否则总是跳闸会影响整个厨房的运作和出菜效率，影响客人就餐。

2、灶具设备和大电量设备一定要单控开关，防止有一路电坏了，其他电路也无法使用！

四、商用厨房照明灯具要选对

1、厨房排烟罩的灯一定要有防爆盒，以免发生灯的危险，有了防爆盒厨房工作人员安全有保障。

厨房内部灯具的颜色要选择白色灯，白色的灯又助于厨师对菜品的色泽上有-的把握，能-菜品的美观是色泽度。