玉米是-的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、---b2的含量居谷类食物-。玉米面中含有亚油酸和---e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少---的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止---、---。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种---因子，在人体内能与多种外来的化学---物质相结合，使其失去毒性，然后通过---道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可---生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性---。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
钙含量接近乳制品
科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到---的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速---物质和其他毒物的排出；天然维生素e则有促进细胞分裂、---衰老、防止---变的功能，还能减轻---和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，---大脑细胞，增强人的脑力和---
玉米是---重要的食粮之一，现今全约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50％，多者达90％以上，非洲占25％，拉丁美洲占40％。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断---,形成了种类多样的玉米食品。
玉米能有以下的加工途径，使其变成一个新的事物，增加玉米的价值。
1特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生---味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1％以下，可---食用品质，粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的---，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。
2膨化食品：玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味-，而且提高了营养价值和食品---率。
3玉米片：是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，既可直接食用，又可制作其他食品，还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。
4甜玉米：可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。
5玉米啤酒：因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料。
玉米中含有大量的粗纤维和镁，能够促进胃肠的---，加速体内废物的排出，有利于---。吃玉米对身体有很多好处的，不要-会引起肥胖，但是建议您合理饮食，不要吃太多，配合蔬菜，肉类食用。食物不要太单一。食物---的同时配合运动---是好的。
另外，因为玉米属于粗粮，含有大量的纤维素，容易产生涨腹感，而且可以预防---，玉米不容易---，其淀粉在胃里停留的时间较长，不容易产生饥饿感，而且玉米含有大量的---e，吃了还可以美容，我觉得玉米是美容和---食物。
另外，除了具有---的功用外，玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、---e等,这些元素对于降低血清、胆固醇等有-的效果。当然,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁---,促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而---眼睛疲劳。
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