湘菜原材料加工厂信息

-餐饮食材的差异

湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米，建筑面积4200平方米，工业园新征土地30亩，累计投资近5000万元，员工285人，其中大专或大专以上-15人，获得市级-和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。

对于这样一个复杂难“啃”的行业，无论自营企业还是平台企业都面临盈利乏力的困境。 　

食材b2b企业很难获取大型餐企客户，大型餐企在多年的发展下往往已经形成了相对稳定的供应链且有一定的议价能力，食材b2b企业对其吸引力不高。且供应链对这些大型餐企来说-，大多数企业并不愿意将自身命脉交由其他第三方来负责。湘菜原料

华容县芥菜产业

湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。

至2016年全县芥菜生产面积达13万亩， “华容芥菜”系列产品占国内芥菜类产品销售市场份额的50%，总产值达32亿元，芥菜产业对华容县域经济具有举足轻重的作用。“华容芥菜”公共品牌影响力也逐年增强：2008年，“华容芥菜”获准为地理标志保护产品。

华容芥菜制作

要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色滴。也可以选择小米椒，但是那个太辣而且成本要高几倍，这种就很辣我觉得-；洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏，而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成“辣椒粥”，晾晒的时间一般都是-，我这个晾了两天，只要没变成干辣椒就行.湘菜原料

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