批发速冻毛豆荚生产基地-

毛豆---c含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中---c含量几乎为0。

毛豆所含的大豆异黄酮可作为人体雌的“调节器”。

英国利兹大学一项研究发现，大豆异黄酮可促进女性体内雌水平正常，进而---经期不适、胀痛。

大豆异黄酮可预防与雌低下有关的病症，如---综合征、骨质疏松等。

对于高雌水平者，又能起到抗雌活性的作用，可预防---、癌等。

这类人群的食谱往往需要高蛋白、低脂肪、补充微量元素，毛豆刚好三样全有。

每100克毛豆含有大约13.1克的蛋白质，虽比不上肉类食物的含量，但也与鸡蛋的蛋白质含量(每100克约13克)差不多，在蛋白质含量几乎忽略不计的蔬菜行列中，毛豆显然是---。

脂肪含量约5%左右，可以称得上是低脂肪食物，再加上富含膳食纤维，可以带给---者更多饱腹感。

的毛豆，豆荚呈淡绿色，带有小短毛，非常可爱小清新。有没有觉得它其实有点眼熟？

---，因为毛豆是新鲜带荚的黄豆，又叫菜用大豆，换句---它就是大豆的小时候。

和大豆相比，毛豆比较嫩，水分高，蛋白质和油脂少，膳食纤维丰富，口感有着丝丝甘甜，越吃越香，是很受欢迎的下酒菜或小零食。要注意的是，虽然毛豆属于蔬菜，但它的能量相对还是挺高的，70克毛豆的热量和1斤叶子菜一样。

老门西人对毛豆情有独钟，其喜爱程度胜过了蚕豆。100克毛豆相当于半个馒头的热量，建议大家一般在午餐、晚餐期间用作凉菜或配菜来食用，就餐顺序要尽量---，可增加饱腹感，减少用餐量。当年老门西人吃毛豆可是有讲究的，首先在挑毛豆时，随手拈起一只，剥开壳子，里面的豆粒表面如少了一层薄薄的白衣，这毛豆一定是不新鲜的或者泡过水的，味道不好。有一层白衣的，尽管放心买好了。毛豆以新鲜青绿、荚形阔大、豆粒饱满、二到三粒为上品。

老门西人在剥毛豆时，也有一番规矩。考究的人家，买回来首先将毛豆用清水洗上两遍，剥毛豆的人也必须把手洗洗干净，然后开始剥豆子。