全自动鹌鹑蛋剥壳机供应服务为先 众工机械

8、卤制工艺自动存储功能。存储内容至少包括：

卤制系统三个罐体间的卤汁流转。调配通过plc加触摸屏控制，三罐为一个自动化控制系统。通过气泵补压设定完后可自动控制。搅拌配料罐可存储20组以上的加热配方至少包括加热时间，水和酱油比例、各辅料的种类和数量，可一键盘设置加热配方。电脑全自动卧式卤汁循环蒸制锅可存储20组以上的卤制方法至少包括摇摆频率、在---温度加热时间，压力大小、保压时间、当前本锅内的原材料配方、汤汁的循环速度，可一键盘设置卤制锅配方。在螺旋煮蛋机的煮蛋过程中，能让每个鹌鹑蛋边煮边自转，以达到蛋黄居于中心，提高成品蛋的品质。

这些风味-的鹌鹑卤蛋是如何制作的？在今天的节目时间里，我们请来了湖南生物机电职业技术学院的李运虎老师，请他为听众朋友们谈谈蛋鹌鹑产品的深加工技术。公司---介绍，鹌鹑卤蛋是中华传统美食，传统的鹌鹑卤蛋做法是：将蛋与桂皮、茴香、枸杞等一同煮制，在九成熟时关火，加入te制的老卤水浸泡一日，待蛋完全入味、壳裂开之时即可食用。在秉承传统制法的基础之上，生产厂家还以的现代化鹌鹑蛋生产线，细心为消费者将蛋壳剥去，让消费者吃起来更省心、更方便、更卫生。

专 家：熏鹌鹑的加工工艺为：宰杀放血去毛开膛***zheng形***煮制***熏制。活鹌鹑经宰杀放血去毛后，从---开膛去内脏，清洗后沥净水分，用手掌自其背部用力向下压成 扁平状，放入100℃锅中煮，加入酱油等各种作料，边煮边撇去汤面漂浮的沫子等物。期间翻动2～3次，以免粘锅或成熟不均匀。煮1～1.5小时捞出，摆在 铁丝网上一起放进干净、干燥的铁锅里。锅里事先放些糖或锯末，盖好锅盖，锅热后引起锅内的糖或锯末生烟，用此烟熏5～10分钟，就可打开锅盖。此时，烟将 鹌鹑皮肉熏成红黄色。往熏好的鹌鹑上刷一层香油，成品熏鹌鹑即告完成。鹌鹑蛋连续蒸煮线，鹌鹑蛋加工成套剥壳线1、全不锈钢制作，卫生级设备，符合---标准。

我公司成立于2002年。15年-企业以“为大中小食品企业服务，造福大众”为-，公司以求生存，以技术拓服务，以性能赢市场。精益-，精工制造是我们公司经营理念。几年来我司产品销售遍及全球，并且在食品机械行业及饮料机械行业深得用户-。我们是同行业中生产杀菌锅、炒锅、蒸煮锅、夹层锅、反应釜、发酵罐、号鹌鹑蛋生产线、果蔬脆片变温压差膨化设备、真空浸糖锅等产品具有一定实力的企业之一。公司秉承为人类食品安全努力开发好的设备。公司是研究、设计、制造、服务于一体的现代化公司。主持人：鹌鹑蛋还可加工成五香熏鹑蛋，它的配料标准和产品特点又是什么呢。