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随着居民生活的提高，人们对食品安全的要求越来越严格。为了---食品安全，开展食品和安全检测非常重要。如今，食品企业众多，规模也参差不齐，对食品的卫生---提出了更高的要求，---部门通过科学的---检验，从而---食品的安全就显得尤为重要。

如何保障居民食品安全?

1、以区域为中心，加强-食品检测机构的建设

加强资源整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术

实验回收率一般在70%-120%之间。在欧盟，使用sim模式要求每个目标物至少有2个大于m/z200或3个大于m/z100的特征离子;目标物特征离子比例与标准品相比处于70%-130%即可;日常检测回收率控制在60%-140%，确证分析则需要在70%-110%之间。

但是传统的gc/ms等农残分析技术检测成本高、时间长，这就给食品安全---部门对农产品产前、产中、产后的---工作带来了许多不便，因此也催生出大量的快速-残留的检测技术，常见的有化学速测法、分析法、酶抑制法和检测法等。

社会的发展需要快速检测：随着生活水平的提高，人们的食品安全意识越来越强。随着财力的增长，---在保障百姓饮食安全上的投入越来越多。按说，社会进步了，食品应该越来越安全了，可我们看到和听到的却有许多不协调的现象与不和谐的音符，如、疯牛病、---、苏丹红事件，-、、、亚等等。也就是说，虽然社会进步了，新的问题又出现了，或原有的问题还没有得到---的解决。加上在商品经济运行中，由于金钱利益的驱使以及--- 思维的存在，人为的掺杂、使假以及等等，使食品安全的---加大。而实验室的设置有限、样品检测数量有限、加之检验周期较长，远远满足不了食品安全保障的需求，由此需要快速检测行为来适应社会发展的需要。