南京超市海鲜池--“本信息长期有效”

海鲜池管理事项

海鲜池管理：1、贝类.每天早上把所有的贝类产品清洗后放入贝类缸，然后挑拣死的贝壳。在营业售卖时-其他类售卖。晚上把贝类产品全部捞出后，用冰进行保鲜放入保鲜盒中。把死虾死蟹挑拣出来放入保鲜盒中或交由厨房处理。如因个人问题导致海鲜变质以致不能使用按---赔偿，及时检查水的温度及盐度是否符合标准。在施工工艺上，必须使用成熟-的技术，盲目参考别的防水设计并不-，出现问题也难以解决，所以要求成熟运用的技术比较好。

2、鱼类。每天早上进行抽缸，打扫卫生，包括海鲜池、玻璃缸及铝塑板。晚上把死鱼捞出，用冰进行保鲜。当天死的鱼类可做清蒸不许冷冻。每天检查水的温度及盐度是否符合标准。

海鲜池喂养海鲜的一些基本常识？

经常会碰到一些人问怎么喂养海鲜，怎么喂养海鲜的成活率更高，一点水海鲜池厂家向您介绍海鲜池一些基本常识。

1、海鲜池喂养海鲜一定要-海鲜池里面的水非常清澈吗？

喂养海鲜可是一门技术活，不是随-便就可以养好的，很多人往往追求视觉上的效果，认为海鲜池里面的水就必须要清澈，而且要不断的更换，因为他们觉得越清澈就代表水质越健康，其实这是不对的，过分的去追求海鲜池池水的清澈是不对的。

因为在喂养的过程中，海鲜会产生粪便以及一些分泌物，这些呢，都是可以用过滤网过滤掉的，我们能做的，就是保持水质的洁净，没-时刻追求水质颜色的清澈。就拿龙虾来说，喂养一段时间后，发现池子里的水变成了浅茶色，这恰恰是健康的状态。

2、还有人认为喂养海鲜就要不断的充氧气，其实这是非常不正确的看法，若是大量的用氧气泵来给海鲜池里面充氧，那么反而会把海鲜给冲死，什么东西都有个度的，太过度了自然是有害的。从以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度、池水的充氧以及ph值等几个方面。好的办法是用循环水设备来让池水流动起来，这样一种自然的充氧方式对海鲜时比较有利的。

海鲜池人员的操作规程:

(1) ---

需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑；

检查上一班---事项的处理结果，作好---记录；

若当班发现处理不好的问题，需下一班帮忙解决处理的应写在---本上或通报上司。

当班时接上司新指令，记录交接。

(2) --- 看---本，理解上司新指令；

查看水温、盐度等数据及过滤系统情况是否正常；

保护-具及测量仪器；

若发现仪器、用具损坏应及---告，以作出合理解决。