浙江调味油批发零售- 无锡星源

　复合调味品，在全，复合调味品占据了调味品市场80%的份额，而-市场恰好相反，只占20%,但是发达和地区的调味品销售渠道与中国市场有较大的不同，即，发达和地区调味品的销售渠道比较偏重现代零售渠道，而且注重饮食的方便性，因此，复合调料的需求会非常大，这与国内的需求不大一致，这就是为什么有一些企业看到市场的发展机会，但是过大地估计了市场的成长空间，因此，投入与产出不一致，结果成为行业先1烈；复合调味品无疑是今后调味品中国市场的发展方向，但是，国外经验和做法，进入中国市场之后，需要做较多调整，包括产品二次定位，品牌推广，渠道选择，***推广等方面，是需要做较大的调整，这样才能有的放矢，快速达成目标。禁忌：由于花椒为热性调料，会使人燥不能忍，引起-道和泌尿1道一些病症，所以夏天不宜食。

香菜

-认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用小儿麻z或风z透发不畅、饮食积滞等.

此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果---引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠-,提高-力.

4、胡椒

胡椒是常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起.胡椒甚至可替代盐使用.胡椒-适于肥胖的人食用,因为它有助于-,还能起排气作用.

在食欲不振的夏天,它还可以---产生唾液、胃液和胰液.有助于-高脂肪食品。

排草:排草又叫排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜,也属报春花科植物,其性味甘平.具有治-等作用.在麻辣火锅中用量也不宜多,3～5克即可,也可在卤水中使用.有人说,在麻辣火锅和卤水中,“灵草增香,排草防腐”,其实很多辛香味调料都不同程度地具有---防腐作用.

10.白豆1蔻:又叫圆豆蔻,市场上或药d有写为百叩、叩仁的.口尝之有涩味,因其药性味辛温,故有暖胃消食,化湿止吐,解1酒毒的作用.在麻辣火锅中加入3～5克即可.因其香味佳,故用量少.

11肉1豆蔻:别名玉果.近年来在火锅中运用十分普遍,不过尝之味亦不好受,其药性味辛温,具有暖脾胃、涩肠、下气的作用.此物不可多用,2－3个即可.

12.桂皮:又称肉桂.性味辛甘、热,有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉,治阳虚衰、心腹冷痛、久泻等.油性大,香味浓烈.尝之味辛辣、回味略甜.在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍,用量5～10克为宜.

肉桂 cinnamon

在中国又名玉桂，它是樟科植物肉桂的干燥树皮，芬芳、微甜、微辣。星巴克调料台上你看到的棕---末，就是肉桂磨成的粉，是西方、南亚非常常见、常用的香料。

正因为常见我们容易忽视它非凡的功效。虽然只是小小粉末，却潜移默化地帮助着我们的-。

西医角度：

一茶勺肉桂粉~7g含有：19卡路里，无脂肪、无糖类、无蛋白质，4g膳食纤维，68%镁、8%钙、4%铁、3%-k %代表每日所需量

富含抗y化物：名列几乎所有香料-名！它所含的抗y化物比如多元酚和类黄酮都是-的抗y化物，存在于许多“-食物”中，比如莓果、黑巧克力。

肉桂排列第三，高于姜1黄、巴西莓、可可粉、巧克力等