山东UV隔油过滤筚子尺寸定做厂家-

牛排做法：

     牛排次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。

     第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品此法属于餐厅做法。牛排有以下部位的牛肉：一、tenderloin(嫩牛柳，牛里脊)：又叫fillet(菲力)，是牛脊上嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的-。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。

西冷牛排做法

     newyorkstrip，纽约客，又称为sirloin，西冷牛排或叫沙朗，可算是牛排中的-，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。

     首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。

     其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排一般腌2－3小时为佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。一定要大火，这样可以把肉汁收在里面

     再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。

     后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！

     山东克拉斯克厨业有限公司，生产uv隔油过滤筚子尺寸定做，-产品成就精致的美味，克拉斯克uv隔油过滤筚子尺寸定做产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

      吃牛排的时候，应该左手拿刀右手拿叉子，以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。要注意要顺着牛排的纹理去切 那样省力 文雅 也好吃 。所以学习吃牛排的礼仪，优雅地在西餐厅吃牛排，是对别人的一种尊重。切块的时候不能切太大 ，以可以入口为宜 -是女士 更不能切块太大 小口细嚼慢咽更能显示出文雅绅士或淑女的气质。

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