南京厨房设备厂-的选择 南京延雅厨具

七、周转冷藏、冷冻库

设备：高温冷库、低温冷库、货架等。

八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一

设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、

单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲di-等。

九、原料库/面点搅拌、打蛋间

设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。

十、面点类前加工间

设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和

面机、饺子成型机、全自动压面机、分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

各种厨房设备的具体保养措施

炉灶的保养

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，-灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗然气喷头。

油炸炉的保养

每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是否畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。

冰柜的保养

每天保持冰柜的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

-酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多，所以会设置很多不同的功能区域，每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面延雅小编就为您介绍一份标准的-酒店厨房设备清单，为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五-洒店厨房设备为例。

-酒店厨房设备之一：中餐宴会厨房

设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱用软水机等；

-酒店厨房设备之二：西餐厨房

设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱用软水机等；