浙江八宝粥蒸汽加热炒锅定制的行业须知,山东恒尔工业装备

蒸汽夹层锅操作注意事项

【蒸汽夹层锅操作注意事项】

1电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过200℃由电控箱控制，适时并注意调整温度； 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

2立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料；

3使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出-；

4使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;

八宝粥蒸汽加热炒锅定制

蒸煮罐分类

一、蒸煮罐分类

1、按加热方式分为：电加热蒸煮罐、蒸汽加热蒸煮罐

2、按形式分为：立式蒸煮罐、可倾式蒸煮罐

三、使用与保养注意事项

   1、说明：不锈钢夹层蒸煮锅使用前，锅内须用热水清洗干净，然后做处理。物料桨液由固定在缸 盖上的物料管进入缸内，或开启缸盖倒入。物料不宜装太满，以免物料加热时外溅，造成环境不卫生或损失。

夹层锅

夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

安全方便

立式夹层锅可用于烧水，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，熬油，酱油等液体物料，这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并不带搅拌式的。

也可用于炒菜，化糖，化胶，煮面，炒馅料比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等，煮笋干，煮卤制品比如豆腐干，肉制品，毛豆等，卤制品比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等等固体物料，这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并带搅拌式的。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开。