临沂切鱼片机图片-

先将鱼去鳞后洗干净，并去除鱼的内脏，再将鱼头切掉，将鱼肉平放在案板上，一手按住鱼肉，一手用刀巾着鱼骨横向将鱼肉切下来。再用同样的方法将另一面的鱼片也片下来。

将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片，鱼片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的时候容易散，太厚则会使鱼片不鲜嫩，应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工切鱼片的小技巧。

切鱼片机，该机采用多个排列的切刀-将整条鱼斜切成鱼片，切好的鱼片厚薄均匀，切好后还保持着鱼肉原有的形状，不伤鱼肉和保持鱼肉的口感。该机占地少、移动方便，整机采用不锈钢制作，即容易清洁又符合卫生，不会鱼种全都可以使用切鱼片机进行片鱼片，操作简单。

新型多功能切鱼片机多使用于中小型餐厅中，在我们使用鲜鱼片片机的时候我们要避免鲜鱼片片机它处于长期工作的状态，这样 长期下去的话会使切鱼片机的零部件变得越来越弱，影响工作效率。

虽然切鱼片机的效率是其优势，但是也经不起这样消耗；我们还要对切鱼片机的零件进行经常性的清洗，-其内不会受到---与灰尘的浸染，---的影响到调速机工作甚至会导致人身的安全危险。

切鱼片机保养需要-注意，不可保养过度也不可不保养，为了切鱼片机的寿命我们应做好充分的保养，以-切鱼片机的使用效率达到化。

把鱼斜切成片形成的斜切鱼片。鱼片的形状取决于设备刀具的型号，所有鱼片机设备只能安装相对应的型号的刀具，全自动斜切鱼片机是一种新型切鱼片切鱼片设备，该机从进料到出鱼片可连续作业，具有高产、省时省力、操作简单等优点，生产出的鱼片口感好，弹性好。斜切鱼片机刀片因所切物料的不同和负荷不同，直接影响刀片的使用寿命，大致半年一磨，两年一换仅供参考，刀片属于易损耗材。

1.机器应放在平稳的地方，带轮的机器需把脚轮锁定；

2.请确认好机器的入料口无异物卡住，请按照标牌上的电源指示连接好电源和地线；

3.机器运作时，请勿把手伸入机器内，若意外卡住衣物，请摁紧急停止按钮；

4.机器使用完毕后，请务必切断电源后，才能对机器进行清洗；电路部分不能清洗，拆洗时请注意刀具等锋利部件。

使用斜切鱼片机时要行空机运转，检查有无异响异样，如果空转正常就可以进行使用，注意启动机器前要检查刀组上有没有杂物，送料时操作人员要注意手和刀组要保持一定的安全距离，机器运转时不能用木棒忘里面捅，否则会导致机器损坏，---时可能会危及人身安全。