夹层锅的功能特点
该设备全不锈钢结构、外观-，整体封闭无死角。容量大、，操作简单，清洗方便，坚固-。内外锅体采用加厚304不锈钢板模压成型，使用-，耐压不变形。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。锅体采用双层保温结构，节能、操作安全，环境舒适。锅体上端设计有防飞溅溢出结构，并带导流槽，槽组、清洗方便。加热采用-的蜂窝夹套设计，增-热面积，热。锅体可180度翻转倾倒，出料、清洗方便，提高工作效率。脚踏式进水开关，大流量可360度旋转-，操作简便。该设备处理量大，能够降低劳动强度，提高生产效率。
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夹层锅结构方式
夹层锅整体：
夹层锅分为：带搅拌、不带搅拌
结构方式分为：可倾式、立式
加热方式分为：电加热、燃气加热、蒸汽加热。
不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，如大量烧水、煮鸡蛋等。受热面积大，外型美观、安装容易、操作方便、安全-等特点。
电加热夹层锅设备使用：
1、若设备没有加油，请将注油口上方的油盖打开对锅夹层进行注油。
注油的同时打开油位口球阀，当油位口溢油时停止加油并关闭油位口。
2、将物料放入锅体内部。
3、打开控制系统面板上的电源开关。
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夹层锅?整体结构
夹层锅整体结构：固定式主要由锅体和撑脚组成。可倾式主要由锅体和可倾架组成。2、注油口：加注导热油：3、pt100：探测夹层内导热油温度：4、加热管：通过电控系统的控制对导热油进行加热：5、传动机构：通过转动传动机构的手轮可以对锅体进行出料或复位。搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚：a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。普通夹层锅有结构简单、操作方便等特点，是食品加工的初级设备，价格相对便宜，客户可大量采购，主要结构有支架、锅体、涡轮蜗杆+手轮结构，主体304不锈钢材质，锅胆采用整块钢板、一次旋压成型工艺制造。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全-等特点。
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