摇摆丸子机厂家厂家-,诸城瑞恒机械

肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。肉丸机采用皮料、馅料分体送料及定位剪切动作装置。5、一机多用，可以制作各种口味的包心肉丸、包心鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等肉往制品。所生产的肉丸，外形圆润，成型简单，操作调控容易，肉馅居中，无破馅，操控性强、稳定性高、出品率稳定。非常适合各类食品生产公司和个体需求，可以生产包心鱼丸、包心猪肉丸、牛肉丸、爆汁小鱼丸等球形酱汤类包馅产品。生产的肉丸机，简单实用，操作方便，做工---，肉丸制作技术，设备销量全国先，投资肉丸项目是小投入、高---。

肉丸机生产好肉丸的五大窍门：

　　窍门一、自制肉馅：选用一块合适的肉把它冻起来，等冻好了以后从冰箱取出来之后再用擦板一擦就可以了。不过一定要把肉冻瓷实了哦。漂冼温度过高会引起原料肉中的部分或全部蛋白---性，导致后续加工过程中蛋白质凝胶性能下降，蛋白质网状结构不能---地形成，从而导致成品弹性下降，口感较差，感官品质总体下降。这样做的优点是可以自己控制肉的肥瘦程度，而且擦出的肉馅也新鲜。不过在这里要提示您的就是，戴上---手套进行操作，以免划伤手。

　　窍门二、巧妙处理买回的肉馅：从外面直接买肉馅也是很多人的选择，毕竟这样十分的方便，那么买回的肉馅在做丸子的时候会比较松散，这里要告诉您的就是买回的肉馅一定要剁一下。就好象剁馅一样。这样肉馅做出的丸子会十分有韧性，口感一留。

　　窍门三、调味：好的丸子当然味道也是的，那么如何给丸子调味合理呢？在调味之前先跟您说一下这淀粉和肉馅的黄金比例，佳的比例是50克肉馅里放10克淀粉，也就是5比1的比例。然后再放一些料酒，姜汁和一点盐，这样调出来的丸子不但味道鲜，而且香味浓郁。这样做的优点是可以自己控制肉的肥瘦程度，而且擦出的肉馅也新鲜。

　　窍门四抓肉馅：刚才在丸子里放了那么多调味料，当然要给他抓匀啦，那么要给您的方法就是把肉馅顺时针抓，然后再顺便摔上几下，这样不但调味料都被匀开了，而且的是会让肉馅紧紧粘连在一起，会让做出的丸子口感超，有咬头。

　　窍门五、点明油：如何才能让做出的丸子颜色鲜亮呢？其实很简单，就是在准备好的肉馅中点一些明油，这样做出的丸子---。

包心肉丸机在使用一段时间后，我们应该对它做日常的清洗与拆卸，那么我们应该怎么做？又该注意些什么？

注意：拆卸与清洗肉丸机时必须确机器处于断电状态，防止意外发生。

1、取下肉丸机料桶的送浆螺旋若是压力调节杆放的太低的话，可能无法取出，所以需要将调节杆顺时针旋转使其往上提，方便取出清洗，将两个大小料桶以逆时针方向旋转取出。

2、松开铜板上的滑动锁紧机构，取下铜板、刀片及铜齿轮进行清洗，取铜板时成型刀片座6201z轴承应退到里面，即成型刀片距离近时方能取出铜齿轮，否则将取不出；如不是在此位置只不过要转动后面的大皮带轮使其到达此位置即可。

3、取下前面的连接塑料管，用14 的开口扳手拆下活塞叉口，再用5的内六角扳手拆下活塞泵头。

4、旋出小料桶下面的铜螺盖，对机体用水进行擦洗，拆下的部分应及时清洗干净。

注意事项：对包心肉丸机的拆洗，正常拆到以上的情况即可，其他部分就不要再拆了，---是右边的齿轮，拆卸它将会影响丸子的包心情况，没有经过培训的人员不可对其进行拆卸。清洗机器时，应尽量避免水溅到机器内部，严禁用自来水或消防水直接冲洗机器。