红薯低温高压膨化罐原理-

膨化罐加热方式的选择红薯低温高压膨化罐原理

膨化食品，它是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工食品物料的内部液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，红薯低温高压膨化罐原理带动组织中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质的膨化果蔬产品等。红薯低温高压膨化罐原理真空冻干膨化与真空冷冻干燥的原理相同，物料先在低温下冷冻，随后开始在真空中加热，使物料水分迅速升华，达到真空冻干膨化的目的。真空冻干膨化保持了食品原味与色泽，营养损失少，是较为理想的一种膨化食品。低温气流膨化干燥是近几年兴起的一种新型果蔬干燥技术，红薯低温高压膨化罐原理其膨化干燥的产品绿色天然、口感酥脆。

红薯低温高压膨化罐原理特点

真空冻干膨化保持了食品原味与色泽，营养损失少，是较为理想的一种膨化食品。

低温高压气流膨化是将食品物料在高压膨化罐中加热到膨化温度，再瞬间接到真空度较高的真空管释放压力，使物料中的水分发生闪蒸现象瞬间汽化，进而实现膨化。红薯低温高压膨化罐原理这种真空膨化方式应用膨化率高、设备适用广，因此较为广泛。会影响膨化效果。

红薯低温高压膨化罐原理使用范围

红薯低温高压膨化罐原理是利用相变和气体的热压效应原理，红薯低温高压膨化罐原理使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组织中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状结构特征。红薯低温高压膨化罐原理是近几年-兴起的一种新型蔬干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。红薯低温高压膨化罐原理目前已有膨化苹果脆片上市，也可以生产脆枣、香蕉脆片、菠萝脆片、哈密瓜脆片、柑桔脆瓣等产品。变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品红薯低温高压膨化罐原理

红薯低温高压膨化罐原理产品特点

1新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化，不加任何添加剂。

2生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。

3该设备生产过程中不生产任何环境污染，同时具有投资少、占地小、-率高的特点。

4果蔬膨化过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。

5膨化后的果蔬易---、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。

膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组织中高分子物质的结构变性，从而使之

成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即

膨化果蔬脆片。