池州企业单位食堂承包给您好的建议,芜湖毅丰达餐饮外包

如何节约和控制职工食堂承包成本？

由于许多企业职工食堂合同规模较小，职工食堂承包的成本核算要么缺乏形式，要么简单照搬一般餐饮企业的核算方法，往往投入大量人力物力，但效果并不理想，会计数据不能客观真实地反映食堂的盈亏情况，成本的控制和---是不可能的。

从长远来看，为食堂欺-、浪费打开了一扇便门，给食堂管理带来了-的弊端和---。因此，如何根据内部职工食堂的特点来控制食堂的成本，是许多中小企业职工食堂面临的问题。中小企业职工食堂成本核算的特点：一是大部分成本是购买肉、蛋、菜等食品和副食品的支出。采购渠道复杂，采购对象不固定，不易取得标准化票，原料使用过程不易量化控制，菜品成本难以准确计算。

企业对职工食堂有一定的补贴，补贴存在多种形式的现金和实物补贴。会计处理不当将---影响成本核算的准确性。第三，许多员工食堂也考虑到餐饮的任务，这在一定程度上增加了成本核算的复杂性。根据以上特点，从节约成本和成本控制---两个方面提出了职工食堂的四种解决方案。

中小企业职工食堂伙食费的计算，不能像饭店那么复杂。一般来说，它是由现有的原材料制成的，以便客人在经济利益的基础上可以吃得-。因此，对于一般的客人用餐，我们可以采取餐饮的形式，即设置几个-的用餐标准，只为每个标准规定一些肉和几种蔬菜，而根据现有的原料，由厨师合理地控制特定的菜肴搭配，这样不仅可以节约生产成本。

食堂承包的计划管理运营很重要

现在餐饮管理的-是应用市场经济的原则,而不是早期的计划时代。消费者在消费上的选择余地很小，不合理的消费导致了早期餐饮经营者的“分步走”。由于餐饮市场需求较早,而目前的餐饮市场已经从卖方市场进入买方市场，消费者的消费观念也逐渐成熟。因此,餐饮业的经营管理应是“计划管理”。所谓“计划”管理，就是从餐饮的准备、设计到中长期经营,都要有组织,有计划地进行,所以说,食堂承包的计划管理运营很重要。

为了-员工的饮食,企业可以设立专门的食堂,食成立后,企业无事可做,这时需要招聘专门的食堂管理人样，整体上会很麻烦，此时，选择食堂托管服务可以说是一个-的选择，它们为企业提供了食堂管理的方法。虽然这使得企业更容易管理他们的食堂，担这并不意味着他们可以很容易地被其他企业管理。

承包食堂似乎是一项有利可图的生意,但这并不容易。与酒店管理不同,食堂合同依赖于长期不懈的努力和沟通,以说服企---将食堂外包出去。此外,食堂承包经营模式不同于传统餐厅。因此,食堂的承包商也需要做好准备。

目前市场上的大多数企业都认识到了膳食管理在企业中担任了重要角色，为了-的服务于员工，因此也就纷纷采取食堂承包包给的膳食公司进行管理的操作方式。那么，食堂承包一般会出现什么问题呢？

1.员工反映厨房的饭菜单一，口味没有变化，

毅丰达食堂承包在日常的工作中，坚持不断的增加厨师的技能，每周的菜品不重复，不定时开发新菜系。努根据员工的就餐需求，把每天的食堂饭菜都做到口味清新、品种多样，六和义食堂承包有着的厨师与营养师团队，在-了营养的情况下使得快餐色香味俱全。

2.工厂员工反映售后不够完善

毅丰达有着的售后服务流程，我们会虚心接受每一个就餐者的意见，完善的售后流程能够给出顾客满意的解决方案。六和义食堂承包工作人员会主动和员工做就餐和配餐的售后问题沟通，力的做好满足不同就餐者的需求。

3.食堂承包的食材不够新鲜

毅丰达从食品源头来把控食材安全，食堂承包每天用的食材都是当天制作当天购买，不使用过期菜。毅丰达与多家正规的粮油企业是合作关系，-了食材的来源安全。