盐城酸菜包公司常用解决方案

 正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。消费者在日常烹调中应注意：

　　 1.在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的---酸，这样可以避免锅内的高温破坏---酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

　　 2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

　　 3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

　　 4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食用盐加碘后的又一营养---项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

　(一)调味品行业-统计整体情况

　　根据2014-2016年中国调味品行业着---企业100强数据显示：2014年(68家企业)、2015年(75家企业)、2016年(85家企业)的总产量分别为739.1万吨、838.8万吨、926.2万吨，同比增长率分别为10.5%、8.5%、7.1%;总销售收入分别为501.1亿元、575.1亿元、612.3亿元，同比增长率分别为12.6%、11.6%、6.1%。不少企业通过此类方式，取得了从无到有，从小到大，从弱到强的发展。2016年销售收入的同比增长率，在多年两位数增长的情况下，已降到个位数。

　　近三年，产量-名的企业和排序均没有改变，依次为海天、美味鲜、李锦记。销售收入-业没有变化，排序出现了调整，2014年、2015年销售收入-名为海天、太太乐、李锦记，2016年调整为海天、李锦记、太太乐。

　　近三年，产量和销售收入-业变化不大，但企业之间差距较大，增长速度不一。一、准确的价格定位二、依靠顾客朋友圈三、诚信经营老干妈虽然在发展上采用的是原始模式，但这样依然挡不住它蓬勃发展的道路。2016年，-业产量从228万吨到20万吨不等。鹤山东古的增长速度快，为19%，山西水塔增长速度慢，只有0.72%;销售收入从120亿到10亿不等，美味鲜增长速度快，为12.18%，有两家企业出现负增长。

　　2016年，统计内的13家上市企业(含)，生产产量占统计总量的46%，同比增长率为8.2%，销售收入占统计总量的38%，同比增长率为8.7%。

“低钠高钾”----病

我国居民平均日摄盐量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世卫组织标准2.4倍。北京大学医学部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学---研究所常1务副所长武阳丰教1授表示，过量盐会导致继发性---，如脑卒中和---病。

　世卫组织过去曾建议---每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在多个被赞同并采纳。2013年，世卫组织正式将“---每天盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。

全球---负担数据也表明，2010年全球约10%的死1亡是由于盐摄入过多导致的。目前调味品市场货源充足，品种繁多，别具风味的调味新品竟相问世，使消费者眼花缭乱。盐摄入过高会导致---相关---。据美国---协会估计，2010年全球有2300----病、其他---相关---致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类---案例的15%。

减少盐摄入量是-的预防优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为一个危险因素，并开始努力减盐，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmhg，避免了90%的---相关---。

咸味料：

1.食塩：海塩、井塩、池塩、矿塩、原塩、洗涤塩、再制塩

2.酱油：色泽分有色与无色酱油，生产工艺分酿制与人工酱油，形状分液体、固体、粉末酱油

3.豆豉：大豆酿制品，以黄豆或黑豆制成，提鲜增香作用

4.腐乳：豆腐经发酵而成，分红豆腐、青豆腐、白豆腐

甜味调料：

1.食糖：形式上有砂糖、绵糖、冰糖，从颜色分白糖、黄糖、红糖，从制作方法分蔗糖、果糖、饴糖、蜂蜜

2.蜂蜜：紫云英蜜、荞麦蜜、棉花蜜、油菜蜜、枣花蜜、榆花蜜

3.---：分结晶---、粉末---、粒状---、啐粒---、液体---