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真空食品包装机常见的故障以及处理办法

1、就是真空室发生变形了。我们知道，市场的食品真空包装机是不一样的，差次不齐非常普遍。很多厂家为了贪图便宜，在刚开始采购的时候，看着设备还可以，但是在使用一段时间后，就非常容易出现这种变形的情况，真空包装机的上盖无法吸合就会出现了。

2、可能是客户的操作失误造成的，电线接反了。有生活经验的人都知道，使用380v电源的真空机，如果出现电源线接反的情况，那么真空泵就会反转，接着出现真空室上盖不能吸合就可以解释通了，当然这种情况真空机是没有办法工作的，也无法抽真空。这种情况是非常容易解决的，只要重新连接就可以了。但是操作人员尽可能避免这种低级错误，对设备损坏非常大的。

3、行程开关损坏。真空室的上盖在合上的时候需要触碰机器上的行程开关，但是如果上盖没有触碰到或者行程开关出现故障、损坏等情况的话，也会出现真空室上盖不能吸合的情况出现。

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酱肉真空包装机

酱卤肉制品的保鲜技术应从整个环节进行分析，从原料采集控制起，进而从加工环境，加工工艺，冷却方式，包装的材料和方式 ，---方式 ，保存方式等条件各个点加以分析控制。

原料采集、加工工艺以及加工环境

卤肉制品易受微生物污染，采用卫生-的原料，使用动态连续杀菌技术和动态空气消毒机，可有效控制微生物对酱卤肉制品的二次污染，酱卤肉制品在于生产环节中---农产品加工等微生物的大量繁殖及空气等环境因素所造成的二次污染。

生产酱卤肉制品的原料肉含有丰富的蛋白质脂肪，水分等营养物质，如温度适宜-是高温季节，微生物就会大量繁殖，导致酱卤肉制品的感官发生劣变，甚至引发。

引起酱卤肉制品变质的原因主要有 5几个方面：原料肉来自缺乏卫生保障措施的个体屠宰户，肉中的微生物含量偏高；卤菜加工间的卫生环境差，空气中的---等微生物含量过高； 肉品原料在运输和贮藏过程中受到微生物的---污染；