小型不锈钢滚揉机工艺免费咨询

发布者：诸城市华明食品包装机械厂时间：2020-7-13

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滚揉机可以提高产品的口感及断面效果

华明生产的真空滚揉机1 使腌制液在原料肉内均匀吸收 2 增强肉的结合力，提高肉的弹性 3 ---肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出口率真 4 提高产品的柔嫩性和结构稳定 5 特有的v型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏滚揉机具有以下功能：设定滚揉工作时间设定间歇滚揉时间真空状态滚揉时间连续滚揉、间歇滚揉、反转出料电器控制均采用防水电脑控制。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。欢迎订购。

真空滚揉机

华明

滚揉机在肉制品加工过程中应在4～5℃室温工作,以---肉的和腌制效果。华明真空滚揉机在食品加工行业大量的使用，在滚搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。肉经滚揉机的滚动摔打,使肌肉纤维变得松驰,可以加快腌制液的扩散和均匀分布,从而缩短腌制时间;还可使肉中的盐溶性蛋白质渗出表面,加热凝固后可提高制品的粘着性和组织状态;同时促使肉块表面的组织,增强肉的吸水能力,提高产品的柔嫩度和多汁性。滚揉机在肉制品加工过程中出现故障,就会影响生产及产品质。

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