培养厨师学校的行业须知

山西大众技工学校为您介绍：厨师工作禁忌

一：不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。

二：着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生

三：不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味

四：在厨房内禁止---。

职业等级：

作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业---书。也就是厨师证厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆---工作网查询工种。

中式烹调师职业---书按等级共分五个等级

山西大众技工学校为您介绍：初级厨师

具备以下条件之一者为---五级一经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕结业---。二在本职业连续见习工作2年以上。三本职业学徒期满。

中级

具备以下条件之一者为---四级一取得本职业初级职业---书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕结业---。二取得本职业初级职业---书后，连续从事本职业工作5年以上。【山西大众技工学校】为您介绍：厨师招生在选料上，由于我国多数人在饮食上受教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢-，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。三取得经劳动和社会保障-审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校---。

具备以下条件之一者为------一取得本职业中级职业---书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕结业---。二取得本职业中级职业---书后，连续从事本职业工作7年以上。【山西大众技工学校】为您介绍：厨师招生注重实践练习而需要-提到的是在厨师这类技术性职业的学习当中要尤其注重实践练习，在厨师技校接受培训的时候要善于利用学校的相关配置来进行练习，熟能生巧在厨师学习领域中是-的真理。三取得本职业中级职业---书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。四取得技工学校或经劳动和社会保障-审核认定，以技能 为培养目标的职业学校本---。

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【山西大众技工学校】为您介绍：厨师招生

厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。

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炒是广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。例如番茄炒蛋、宫保鸡丁、醋溜白菜、辣子鸡等。