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半成品蔬菜配送-的选择
们对农贸市场的心理定位很低，90%的人认为在这里很难买到无公害食品，?95%?的人认为农贸市场存在缺斤少两，认为这里是个诚信度很低的地方，66%的人认为在农贸市场由于卫生条件差环境嘈杂而有种厌恶感。市民89%认为商场食材价格---。当目标客户只有买菜需求时，83%的人表示不会特意跑去商场买菜。加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，每把约500g-600g。当遇上高峰期时，排队等候收银现象---。商场对目标客户来讲也不够近便。
食材蔬菜分拣规程：红洋葱：加工方式：挑拣；加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无1双头并生现象，无裂、无定量。圆白菜：加工方式：挑拣；加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量。加工流程：加工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整，加工完毕后放在传送带上。高校蔬菜配送方式及特点：食堂蔬菜需求特点：时下，广州各高校食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，-员的工资都要从中挣回。
想要做一顿饭却没有时间，去菜市场买菜的时候，都是花花绿绿的食材，也不知道如何选择搭配才好，购买食材已经占了大半时间，所以说餐饮食材配送公司乃是懒人---。供应产品规格标准：净菜须---菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无 须二次处理可以直接进行熟加工。蔬菜的运输：快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为重点。?加工流程：1、挑拣：将商放在加工台上，挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进行修整，修整完毕后，将商品放在传递带上。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送方式。
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