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白酒的兴起也得益于对外开放品牌开发模式
作为一个新酒种，一定要有开发商去开发产品，在自己没有市场营销能力的时候，越多的人来开发产品对企业越有利。早前白酒的兴起也得益于对外开放品牌开发模式，比如说旗下早起有金六福、浏阳河都是中低端市场的霸主级品牌，如果没有这些品牌奠定市场基础，也很难做到品牌普及。但是b酒厂就是这么傲娇，殊不知白酒酱香基酒也才4万块钱一吨就能买到，葡萄酒好点的进口的才1万来一吨，人家为什么要花4万5去卖一吨苹果酒呢？果酒从广义上讲是指以生果为主要质料，经过发酵、浸泡等工艺制造而成的酒，以及生果风味的制造酒。
这样的价格设计怎么可能把市场放大，只会把自己压死在生产基酒上。其他接触的果酒企业大部分都是冲着中去定位的，都是学着红酒和白酒的定价去设计产品的，---不考虑消费者---要买你的产品，为什么愿意花这么多钱来买你的产品，在这样错误的市场逻辑下所以企业终规模和销售都是不成正比，企业的努力和工作都是在自说自话，---不具备打动消费者的能力，开发出来的很多产品都是哄------开心用的，也是给自己安慰的灵丹妙药。此外，果酒企业也应当重新注重品牌价值，在原有市场营销模式和推广模式上有所---。
中国大多数果酒企业都是心不在焉，这也许是制约中国果酒产业发展的---所在
经过这一年来浸其中之后，在考察全国众多果酒产业企业之后，我也深以为然。从我们接触的企业来看，中国大多数果酒企业都是心不在焉，这也许是制约中国果酒产业发展的---所在。
首先说，输在动机上，大多数现在的果酒企业都是发心---的。可以说大家的利润都是靠着---补助银行在维续生命，市场建树基本为零，更不用说品牌建设。这种发心---，造成了企业普遍自视太高，觉得自己是救国救民，而且小农意识很重，守着一个企业顾着一家子人生活就够了。企业要想获得规模发展，必须拥有充足的原料优势，相较于其他果酒，苹果酒具备天然的原料优势。可以说，没有补助，基本上连维持都谈不上，因为有了---补助，企业苟延残喘，每年果期来临发酵一点做做样子，然后奇货可居。
重庆果酒对果酒的有什么要求?
重庆果酒对果酒的有什么要求?
目标
(1)外观及色泽
酒液清亮透明，呈微黄色，无显着悬浮物。
(2)风味
酒味醇和，有显着的苹果香味。
(3)理化目标
酒度14度～16度，糖度(以---计)为150克/升，总酸(以柠檬酸计)为5～6克/升，挥发酸(以---计)为0.7克/升。
葡萄酒，我们常说它是被发现的，而不是被发明的，其得益于葡萄自身优异的理化特性，这些特性乃至能让葡萄在---没有人工干涉的情况下转化成合格的葡萄酒。首先它产值较大，简单有富余的质料用于酿酒;其次它表面天然携带大量酵母，具有天然发酵的先决条件;果皮的机械强度适中，既利于运送也便于发酵前的破碎;果肉的液化程度高，不会在出汁这个环节上带来困难。德国生产全的晚收甜型雷司令，这个故事的版本是，在1775年，派往莱茵高地区的schlossjohannisberg的信使被打劫，导致产收命令无法传到产区，等到信使来到酒庄时，葡萄都已经在枝头被风干。
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