广州整体厨房设计给您好的建议 广州金品厨具有限公司

广州金品厨具设备工程公司是一家从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。-于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务，与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同，不是单纯的生产或销售厨房设备，而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。不同菜系配不同灶具很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是的。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求，-精益-。

商用厨房设备设计统用规范

厨房的面积比例

厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例,比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3,中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。

厨房的布局分区

厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。

后厨的地面装修要求

厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料,并应处理好地面排水。

后厨的墙面装修设计

厨房的墙壁应采用-、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与-接位建议要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上),以防止积垢和便于清洗。商用厨房设备的人性化设计考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，-工作效率，如灶台与调料台。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、-和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙,各类专间建议铺设到墙顶。

后厨的天花装修

厨房的-离地面宜在3m以上,-若为不平整的结构或有管道通过,可考虑装修成平整易于清洁的吊顶,装修材料选用-、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修,水蒸汽较多场所的-可适当有点坡度,减少凝结水滴落。

后厨的水管铺设

后厨的灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化,采用脚踏式、肘动式或感应式等,冷温水输送。

后厨的电路设计

由于厨房内高热、潮湿、有火源,电路使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

后厨的排水要求

厨房的排水管道应通畅,清洁操作区内不得设置明沟,若采用明沟排水时,应加盖篦子。沟内阴角做成弧形,并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水,要安装隔油设施。买饭店厨房设备需要注意什么1、要考虑你自己的饭店厨房面积是多大，买的设备大小一定要能放进去，不管是买成品和去厂家定制，一定要注意设备尺寸大小放置的问题，当然这是个大家都会注意的细节问题，小编只是友情提示哦。排水沟应有坡度,侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm),并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计

后厨的通风规范

各加工间均应处理好通风与排气,防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多,一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准,排放出口噪声须达相关标准。三、设备配置不同普通酒店厨房设备的配置一般和大型餐厅是差不多，只要能满足日常各种菜系的制作就可以，常用的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷设备都是少不了的，一般品牌多选国内的，-，品质也都-的，-酒店因为各种各样功能餐厅比较多，中餐，西餐。加工间天然采光时,窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6;自然通风时,通风开口面积不应小于地面面积的1/10。

后厨的通道设计

厨房通往餐厅的通道须分隔,一道进,一道出,并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边(或设备边)之间的净距:单面操作,无人通行时不应小于0.70m,有人通行时不应小于1.20m;双面操作,无人通行时不应小于1.20m,有人通行时不应小于1.50m。肉类粗加工间设备清单：绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等六、库房储备间设备清单：四层货架、米面架等。

后厨的防火设计

厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级,必须有灭火筒、灭火毯等消防设备,位置及数量按不同面积设计,并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。

广州金品厨具设备工程公司

我们厂是集科研、设计、生产于一体的不锈钢厨房设备厂家，主要产品有厨房冰柜、保鲜冷柜、燃油燃汽炉灶、食品烤箱、蒸饭车、保温工作台、储藏柜、排油烟罩、运罩、 开水器、电饼铛、电、餐车、存放架、洗涮池等100多个品种，300余种规格型号的不锈钢厨房设备，并代理品牌厨具，西餐用具，机械产品及配件。另外本厂还聘请成立了-酒店厨房研究开发中心，成功开发了港式、潮式、上海式等系列不锈钢厨房设备，产品优良，造型美观，适用于-宾馆、酒店等大型---所厨房烹调之用，并提供整套厨房设计、顾问服务承接有关厨房的各类工程。风冷型冰箱冷冻速度快、无霜自动除霜、食品保鲜、温度均匀性好。

设备包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备，通常用的厨房的配套设备等。大型餐饮业还包括传菜电梯。随着社会的不断进步和发展，现在物质生活的提高逐渐让社会有了更多的差异化。由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

广州金品厨具设备工程公司安装调试服务于一体的厨房设备公司。经过多年的发展,主营商用厨房设备,食堂厨房设备,酒店厨房设备,商用电磁灶及不锈钢制品。

厨房设备装备不同

一般酒店的厨房设备配置和大型餐厅差不多，只要能满足日常各种菜系的制造就可以。-酒店由于各式各样功用餐厅较多，中餐、西餐、自助餐等，所需的厨房设备也是品种十分丰富，功用适当完全的。

酒店定位不同

一般酒店是以款待中低收入客人为主，这些客人在消费上考究实用性，因此餐饮厨房功用实惠简略，厨房规划满足日常餐饮需求即可。-酒店客户多为消费客人，对酒店的各方面要求普遍较高，尤其是饮食方面，各种菜系、小吃包罗万象，因此厨房规划更为化。