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可倾式保温夹层锅

可倾式保温夹层锅具有液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。可倾式保温夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

一、用途及特性:

1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、奶制品 、酒类

、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧

菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高、缩短时间、改变劳动条件的优良

设备。

200l电加热炒锅商用

蒸汽夹层锅操作注意事项

【蒸汽夹层锅操作注意事项】

1电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过200℃由电控箱控制，适时并注意调整温度； 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

2立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料；

3使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出-；

4使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;

夹层锅的使用

 2、电源：接足够功率三项四线和设备外体地线，电源务必配备漏电保护。

3、加热方法：加热时待夹套内装满导热油，加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm，可通过加油口探测油位；现在夹层锅在市场上已经非常普遍了，可以人们对有关于夹层锅的知识又了解多少呢。然后接通380v电源，开启加热开关，先旋转调温旋扭旋至加热所需温度通常 持续加温升温过程可调节到设定温度，可---加热管持续工作，在保温时候可将温度调节到你所需要温度，这 样可以提高过做效率。