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研究------钠对鼠肝缺血再灌注损伤的保护作用及讨论其机理。方法 采用正交实验设计，三因素a：缺血时间，b：------钠浓度，c：再灌注时间，三水平 aa1：15min,a2:30min,a3:45min;bb1:0g/l,b2:1.5g/l,b3:2.5g /l;cc1:15min,c2:30min,c3:45min)。建立鼠肝常温下缺血模型。对鼠肝进行缺血再灌注实验，考察------钠对---醛 mda，胞浆钙离子游离浓度[ca2+]i)，肝细胞核质比npr，线粒体密度mvd的影响和观察肝细胞线粒体的形态变化及---示踪变化。发展适用于镁合金的型缓蚀剂对于有效抑制镁合金腐蚀、拓展其应用具有重要意义。 结果 随着------钠浓度水平数0g/l***2.5g/l),mda和[ca2+]i下降p<0.01),mvd降低p<0.05)。 npr升高p<0.05)；------钠能减少线粒体外膜和嵴上附着的---颗粒，减轻线粒体肿胀。结论 ------钠对鼠肝缺血再灌注损伤有明显的保护作用。
【医生吁制造商改用化剂】英国有研究显示汽水含有化学物质------钠，有家庭医生表示，过量进食含有------钠等的食品或饮品，会影响肝功能，---者会导致肝。添加食品防腐剂的目的是为了---食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。及肝，但有-，相信仅少量进食或饮用该些食品不会引发家庭医生关嘉美表示，食品中含有过多防腐剂，会影响过滤的能力：“愈多防腐剂，的工作则愈多，---及化解能力愈低。”她称，肝细胞纤维化或会恶化成肝她促请食品制造商以化剂等代替有化学性的防腐剂，市民亦不宜过量饮用汽水，建议多喝清水及果汁。 ：少量饮用不会致 香港科技大学生物学系副周敬流则认为，少量进食或饮用含有------钠的食物或饮品不会致相信该英国研究的目的为引起生产商及---对食物安全的关注。
在国内，一些关于肉制品科学和加工工艺的文献中，也提到可以采用------和------钠作为防腐剂(孔保华，2003; 葛长荣，2002)。2004年在中国食品添加剂协会一次交流---上，有企业提出“关于修改《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用面粉增白剂(---化------)的建议”，建议受到与会者的重视 (化工， 2004)。?2、?英国谢菲尔德大学的衰老问题彼得·派珀，从1999年至今一直在从事------钠的研究。因为---化------在面粉中终会形成------，于是国内有些企业对---和------钠禁止在肉制品中使用也提出了质疑，引起了争论。
那么究竟有没有---修改《食品添加剂使用卫生标准》，扩大其使用范围呢?首先，从------和------钠的防腐作用机理知道，------类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的，而食品的ph值对------在食品中未离解的百分比含量影响很大，即食品的ph值对------类防腐效果影响很大。从表1看出，在相同的酸性下，不同添加剂作用不同，ph值为 5 时，------未解离分子是山梨酸的 1/3，即在 ph 值为 5 的食品中，山梨酸的---效果是------的3倍(侯振建，2004)。但在 ph 值为 4 以下时，效果相差并不大，因此------类防腐剂一般用于软饮料、果酱、泡菜等酸性食品中。------在体内能很快被吸收，------会与甘氨酸结合形成马尿酸甘氨酸------，其余的会与------结合而形成1－------------。而肉制品ph 值一般为 5.3-6.5，即使是发酵肉制品，如意大利色拉米肠和德式色拉米肠，ph值也只在4.7-5.3之间(孔保华，2003)，------的防腐效果也受到---。因此，除了在发酵肉制品中有部分效果，------在一般肉制品中很难起防腐作用。
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