吉林豆清泉腐竹厂的用途和特点“本信息长期有效”

腐竹是非常健康的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，而且由于腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。温度过高，如处于微沸状态，腐竹易起鱼眼，产品颜色加深，易起锅巴，腐竹的产率低，差。腐竹中谷氨酸含量---，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，是可以帮助我们保护大脑健康的。同时由于腐竹含有的磷脂、皂酐还能降低-中胆固醇含量。同时，腐竹也适合人们食用，是我们在平时应该多吃的一种豆制品，对我们健康养生很有好处。

干腐竹能用开水泡,但不能太久。腐竹比较干和脆，一般存放在通风干燥的地方，如果环境过于潮湿，就会出现发粘的情况，久而久之便不可食用。泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能---每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当好了。

有些人认为泡腐竹太简单了，无非就是用水浸泡即可，其实并非这么简单，有些时候尽管花了不少时间去浸泡，但是做出来的腐竹吃进嘴里的话就是那种外软内硬，非常的难吃，所以泡腐竹还是要讲究一些小技巧。

以后我们在炒腐竹的时候切记不要用水去浸泡，因为用水浸泡过的腐竹不仅下锅易碎，而且做出来的口感会非常的差，经常会出现外软内硬的情况。腐竹的颜色是黄白色的，食材油光透亮，需要用清水浸泡才能泡开，一般情况下需要一到两个小时的时间，用上面小编教给大家的方法可以快速泡发，节约时间，而且泡出来的腐竹会---吃。以后再做这道菜的时候可是试试今天教的方法，直接冲洗干净后，就下油锅煎炸，这样做出来的腐竹不仅鲜香，而且不易碎，口感不会差。

醋泡法：

用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。

凉水泡腐竹：

泡发腐竹时，如果不考虑时间的话，尽量用凉水浸泡。有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时，时间太长了会等得不耐烦。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就---了。但是，凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。如果想再快一些，泡一个小时后切成小段后再泡。