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豆馅烧饼
主要成分:1500克面粉和150克酵母
辅料:红豆400克,白糖400克,熟猪油玫瑰酱150克,芝麻150克,香精和盐适量。
制造过程:
1.将红豆煮沸,去皮,抹成细泥。加入白糖、玫瑰酱和香精,搅拌均匀,形成馅料
2.将面粉和720克温水混合,加入酵母,揉成面团。烘烤后,加入适量的碱液揉搓均匀,并轻轻揉搓。
3.将发酵好的面团搓成1厘米厚的长条,挑每50克面粉混合物,一个接一个地压成中间稍厚、边缘稍薄的圆形面皮,用左手支撑面皮,用右手挑馅料,将面团擀成直径约6.5厘米的圆形蛋糕,然后将每4个圆形蛋糕叠在一起备用
4.取少量面粉,加水做成稀糊状,用一层稀糊状物把4个圆形蛋糕卷起来,粘上一层芝麻,做成生坯。
5.加热烤箱。将绿色蛋糕放入烤盘,烘烤大约3分钟,直到蛋糕变成金黄色和虎皮。
白蛇烧饼
主要成分:面粉1000克精粉500克肥猪肉300克葱60克甜泡菜200克虾、麦芽糖各20克北京冬菜40克料酒20克精盐50克芝麻13克芝麻油5克熟猪油230克
1.将肥猪肉切成条状,用盐腌约3天,切成0.7厘米见方的方块;将甜泡菜切成方块;将北京冬季蔬菜切成细粉;虾米用酒浸泡,切成细末,加入芝麻油,搅拌均匀。把洋葱切成细粉。将上述原料混合成蛋糕馅。
2、取450克面粉和200克熟猪油揉成面团,并夹起25片鱼片。
3.将小苏打面条搓成条状,取出25条面条。将糕点放在发酵粉上,用手掌将其推成12厘米宽、18厘米直径的椭圆形,卷成4层,压平,两端折叠成12层,卷成直径8厘米的圆形皮革,包在蛋糕馅里,卷成直径7厘米、厚度1厘米的绿色烧饼。取20克麦芽糖和15克水,搅拌均匀,刷在蛋糕表面,撒上芝麻,在对面折叠成25对。
诗幻烧饼是由天然-油与水和面粉混合而成,在烤箱中烘烤前用油和水淬三次。因此,它非常脆和甜。当在嘴里吃的时候,它会发出嘎嘎的声音,醇厚而芬芳,就像春风吹过茶园。刚出炉的烧饼很香,手一掰,松脆的皮肤就变成了金色透明,薄如蝉翼。馅料是橘皮、芝麻或肉松,像冰丝一样光滑,热气像白云一样优雅。松松垮垮,酥脆一体,清香扑鼻。咬一口,它就会融化到嘴里,尝起来很脆。这对一个美食家来说是什么样的---和?诗歌-烧饼被诗歌-爱情赋予了思乡的味道。它可以品尝家乡的味道,也是老陆先生生前爱的小吃之一。
当烤好的蛋糕糊在炉膛里时,形状完整的未燃尽的余烬被拾起,铲起,沿着炉壁来回烘烤。当蛋糕胚变厚,膨胀成馒头状,表面颜色为金黄色时,蛋糕表面的芝麻还在吱吱作响,香味扑鼻。即使蛋糕制作成功,也可以单独食用或与鸭汤、牛肉汤、老母鸡汤一起食用,三者相辅相成,味道鲜美,令人神清气爽。根据民间信仰,麦秸糕的温性和性,加上厚厚的软,有利于-和吸收,-适合身体虚弱者滋补身体。被称为蛋糕大王的草螺冰,浸泡在金黄油滑的鸡汤中。浸泡得越多,它就变得越脆,越香。一口蛋糕,脆中带软,喝了一口汤,新鲜而不腻,别有一番滋味在心头。
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