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葡萄酒三大功效

医学研究表明：葡萄的营养---，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种---酸、矿物质和---，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的---。据介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒较具营养价值。在汝拉jura省，人们总是把葡萄酒称为麦秸酒，这是因为葡萄在榨汁之前是先放在麦秸上晾晒的。

1、葡萄酒的营养作用

葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种---酸、矿物质和---等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到---的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果---。具体过程如下：---、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持---跳动；钙能神经；镁是心血病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉化。这三种元素是构---体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、---的作用。

2、葡萄酒对女性的特殊功效

懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩---。究其因，原来其较为女人喜欢的地方，在于美容养生的---功效。

红葡萄酒美容养颜、老功能源于酒中含量-，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和免受氧化，免于斑点、、---松弛，令---恢复---光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

红葡萄酒的另一个功效——，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮---，葡萄酒能直接被人体吸收、---，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石---、钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。该品种是古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜于其他品种调配，去皮和酿成白或桃红葡萄酒。

3、葡萄酒助---作用

饮用葡萄---，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

糖病---如果饮酒，必须注意以下几点：

1．血糖控制---，无其它重要脏器的慢和糖病并症；

2．不注射---和-磺脲类减糖药；

3．肝功能正常；

4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；

5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。

6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的---纤维的收缩性，加强---对食物的---吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠病有一定效果。

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总体说来， 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，

葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：

、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有---多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。

第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和---。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。经过缜密研究，选择了与法国闻名的波尔多地区同处于北纬40°，具有悠久葡萄种植历史的采育镇，建立了万亩葡萄基地，丰收牌葡萄酒的原料全部来自基地的万亩葡萄园，做到了当天采摘、当天进厂、当天榨汁，---了葡萄新鲜，原汁原味。

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