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如何巧制妙储萝卜干

冬季保存新鲜萝卜有妙招。今天是年初三，在南环桥市场蔬菜交易区内已经有少数经营商户在营业了，据市场方介绍，市场春节期间属于值班供应，年初一、初二到货量较少，从年初三开始，才有小批量货源陆续进场，元宵节前后上市量基本恢复到常日水平。先将不带叶的新鲜萝卜浸泡在水中片刻，然后再沥干水，切去萝卜尖头减少养分留失，用保鲜膜将新鲜萝卜包好，再用玻璃胶纸将其封好不透气，把包好的新鲜萝卜放在冰箱、地窖或略潮湿的地方，建议温度控制在0～5。此法能让萝卜平安过冬。

将萝卜切成条状，拌盐去水后，置于太阳下晒干，即可制成萝卜干。将晒好的萝卜干装入塑料袋，置于阴凉通风处保存。用同样的方法也可以巧制妙储茄子、香菜、豆角、西葫芦干等。

官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、---等各大企---食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！

清爽蔬菜沙拉

材料：生菜，芦笋，圣女果，苹果，黄瓜，青柠，薄荷，盐、黑胡椒，橄榄油，醋，核桃仁，刺山柑

步骤：1、将所有蔬菜洗净甩干水分，切好备用；缩短食材放置的时间：像山药、土豆等这些食材，我们会发现如果切好不及时烹饪，就会氧化变黑。2、把芦笋撒上少许盐和橄榄油，平底锅加热不放油，用大火将芦笋煎1分钟备用；3、把所有蔬菜、水果和干果放在一个-号的大碗里；4、在量杯里把青柠、薄荷、盐、黑胡椒、橄榄油、醋搅拌均匀至乳化；5、把油醋汁到在蔬菜里拌匀即可。

对大多数996、吃外卖维生的当代青年来说，菜，是-得种的。-一下：半夜到家，又饿又无趣，冰柜里塞满了冻烤翅鳕鱼条披萨，冰箱深处只有一把黄得的韭菜——但你只想吃一碗清清淡淡的阳春面。

于是你去阳台上剪了一把青菜叶子，开水略汆，下面条卧个鸡蛋，滴几滴芝麻油……碳水加新鲜蔬菜的清香甜美在味蕾上爆开，任何充氮保鲜、当日达、有机蔬菜都难以保留这样梦幻的滋味。快手菜谱香椿的香味-，很多人不好接受，大家和鸡蛋一起炒着吃。一碗热乎的阳春面，一秒-。图片：瑗瑗baby / 豆果美食是的，种一小盆蔬菜，这就是那种极低成本让生活-的习惯。

炒菜时，放盐的-很关键！有些水分多的青菜，比如生菜、大白菜等，一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出水太多变成汤一样，也容易影响菜的颜色；有些青菜水分不多，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，可在热油之后，直接先放盐到油里，再倒青菜入锅内大火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，-地保护此类青菜的翠色。多吃蔬菜对健康有很多好处，但是蔬菜在烹饪过程种会流失部分营养，那么生吃、炒、炖、焯煮、白灼、蒸、油煮这些做法里，哪种是美味又能保留营养的。