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普通猪肉和绿色生态猪肉的区别

猪肉，自古以来都是我们---专属肉食，就像澳大利亚吃袋鼠，韩国吃泡菜一样，-饮食有地理环境，身体素质，民族喜好有关。猪肉已经被和---标注在一起了，近年来食品安全问题已经成了民生重要的事情，市面上形形---的猪肉，用眼比对，还真分辨不出来，那么普通猪肉和绿色生态猪肉的区别在哪里呢？千万不要热水下锅，水温过高会破坏掉猪肉的营养，热水会使排骨的外层迅速变硬，里面的淤血也出不来，口感也要差很多，而且失去了排骨焯水的意义。

从外观上可以总结为几个特点：黑猪肉的肉皮厚，肉皮是猪的年轮，养殖时间越长。肉皮越厚，而普通白猪肉皮是很薄的。黑猪肉的肉皮是普通白猪的2—3倍厚，富含胶原蛋白。肥肉白且坚实，因为养殖周期长，黑猪肉质地紧实、白暂，而普通白猪的肥肉较软、松散、不紧实，吃着也腻。因饲养较为容易简单，又具有骨细筋少肉多的特点，为平时生活中食用肉较多的一种。

猪肉市场出现“劣币驱逐良币”的现象

　还有一点就是黑猪肉频现。生态猪肉受到人们的-，部分---商家为了增产，不按标准生产，使用-的饲料添加剂、，或以非有机充有机。猪肉市场出现了“劣币驱逐良币”的现象，由于成本相对较低，这些厂家卖的也相对便宜，这样的行为抢占了正规行业，---了市场，也使消费者对国内-产生-危机。大家要知道的是猪肉的生产成本和价格是偏高的，因为有着-的生产标准，外----均资源占有量少，资源紧张。所以不要被一些便宜的卖家所---，一定要清楚猪肉的行情。不过营养提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。