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马卡龙究竟是用杏仁粉还是扁桃仁粉

马卡龙是用杏仁粉，杏仁粉是杏仁的一种加工产品，与杏仁露一样，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保养皮肤，淡化斑，使皮肤---。史学家普遍认为，杏和枣是种植历史长的植物。古代波斯人和-用杏仁肉和水制成“杏奶”，作为提神饮品，或是作为其他食物的调味原料。用醋精和自来水配制成ph=3一5的酸液,将杳仁放入浸泡2一3天,即可除去苦味。杏仁粉是杏制品的一种，由杏仁研磨加工而来。

杏仁热烫脱皮工序操作规程

杏仁原料从杏仁储罐底部出口出料，然后经一台二极分级设备，把杏仁原料分为大小两级，两级杏仁原料在重力作用下经两个滑料槽分别滑入两台热汤浸泡机。杏仁储罐和二级分级设备离地高度为2米，操作人员需注意安全问题。分级设备要-物料较均匀分为两级，若没达到要求，及时调整设备参数。受热时间太短，无法脱皮，也不-去除苦杏仁酶，受热时间过长则会造成苦杏仁苷的损失,冷浸过程会使部分苷溶于水中，一部分苷发生水解，故冷浸时间不宜过长，干燥温度以低温为宜，温度过高容易泛油，外观色泽变黄，影响成品。

每级杏仁物料在热汤浸泡机中在90℃下热烫30s左右，每次一批，一起出料，在重力作用下滑入振动沥水机。随时观察杏仁热烫后的剥皮效果，然后调整热烫温度、热烫时间和进料量以达到-的剥皮效果。

食用杏仁有哪些注意事项

食用杏仁有哪些注意事项 1、杏仁中含有一定的毒性物质，所以不宜大量食用。 2、在食用杏仁之前，加热煮沸，能消减其中的-。 3、---、产妇、幼儿、以及体质湿热的人群不宜食用杏仁。 4、杏仁不宜与小米、栗子、菱角、猪肺等食物同食。 5、杏仁不宜与黄芩、黄芪、葛根等同用。一、杏仁的产地分布1、产地分布：杏仁原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。 杏仁具有保健身体的作用，能够增体的认知能力，并且还可以起到保护---，可以有效避免---下降，能够---大脑的衰老速度，而且纤维中含有人体所需要的各种---酸，能够提高生活，可以降低患病的风险，能够起到保护---的作用，能有效预防的发病，杏仁有四---功效。