桑葚酒加工-了解更多

桑椹酒的历史可以追溯到千年前，作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕，并成就了闻名的丝绸之路，而用桑椹酿造的酒才---开始进入人们的视线。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。选育出具有国内---水平的“---酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤除病菌”等---，---依托自身无污染的有机水果和“品质---“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。如果用容积较大的玻璃器皿盛装，每隔三五天要释放一下气体，具体时间可视情况而定。产品自年投放市场以来，赢得了消费者和业内---的如潮---，被咸宁市政作为-接待等用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣，名国-、四海游客纷纷品尝，---！

桑椹酒的主要制作步骤

　　1破碎：用破碎机将果实破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁后用果汁发酵。

　　2配料：调节糖度至220g/l、偏重------k2s2o5)40—100克/吨，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

　　3主发酵：温度控制在20—26℃，几小时后便开始发酵，发酵前期1-2天每天翻搅1次，发酵时间控制在5天，主发酵结束立即分离皮渣。

　　4分离、后发酵：使用板框压滤设备使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，后发酵时间控制在10天左右完成，残糖含量在0.4%以下为终点。

　　5陈酿：发酵结束后存储可适当调节浓度，密闭满罐存储l好。

　　6调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。

　桑椹米酒的制作步骤：

　　1.搅碎：将桑椹洗净凉干水，捣成汁。

　　2.蒸饭：按糯米的处理方法，先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟。

　　3.搅拌：如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到筛子中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵。

　　4.封存：取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。

桑葚酒适宜哪些防群

1. 可治l疗须发早白，---明目;

　　2. ;可治l疗---闭l经和月l经不调;

　　3. 用于降l血l压，降l血糖，---血管硬化;

　　4.适用于糖l尿病，肺胃燥热者，能止嗑，-，清胃火，散风热;

　　5. 用于治l疗肠燥便l秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利

　　6.用于贫l血或，风l湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治l疗;

　　7. 桑葚酒具有防l癌，抗l癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。

　　8. 用于滋补心，肝，血类---引起的---目眩，心悸，烦躁，腰膝酸软;

　　9. 适宜于老年体弱，气血虚亏的---，如口干舌燥，-多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等;

　　我们公司为了让每一位顾客能够买到------的商品，公司与厂家直接签定代理销售合同,面向各---酒店、集团公司、------，部l队、团购及个人。公司借助品牌，发展营销。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。以“人本和谐、诚信为先”为原则，的产品和---的商业道德赢得了广大消费者的---。

采摘桑葚

我跟着火山户外队伍骑车到夏郢镇儒岩村摘桑葚，大片碧绿的桑田中，点缀着星星点点的黑、紫、红点，这就是挂满枝头成熟或即将成熟的桑葚，我们一窉蜂似的涌入桑田，就象在大海里撒了一把沙粒，倾刻间就淹没在一片绿色的海洋里，到大家再次浮头时，各人手上已多了一袋袋收获的又大又熟的桑葚了。有几个mm把摘到的桑葚都倒进我的袋子里，说给我酿造桑葚酒，并讲明要喝我制作的桑葚酒呵。3搅拌：如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到筛子中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵。哗，责任的重大，如果我酿不成功那不成了千古罪人罗。

早在两千多年前，桑葚已是中国----的补品。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、---、---酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。常吃桑葚能---提高人体，具有---衰老，美容养颜等功效。?

???桑葚酿酒有悠久的历史，李时珍《本草纲目》就有桑葚“捣汁饮，；酿酒服，利水气、肿”的记载。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、---酸、---等生物活性成分和营养物质。根据机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的---酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类---及系统保护有---作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗击氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。其功效包括调和脂蛋白代谢；软化和松驰血管，抑制动脉粥样硬化形成；促进造血细胞生长；剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。抑制血小板凝聚；助---、杀菌和激发肝功能等。