超市水果保鲜膜信息 金磊

塑料袋和保鲜膜保存蔬菜的差异：

正规合格的保鲜膜有较强的透气性，氧气可以流通，能有效的阻止微生物繁殖，所以保鲜膜可以用来保鲜。一般的塑料袋几乎是不透气或是透气性比较差的，用来保存蔬菜、水果这类食物时效果就会比较的差。当塑料袋被系紧时，蔬菜水果在整个贮存期间缺少氧气，为了能够获得生命活动需要的能量，就会分解更多的营养，同时缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬的腐烂变质。8毫克，黄瓜存放----后，其-c的损失量相当于5个苹果。

如何挑选保鲜膜：   

1、看包装。有没有“qs”标志、编号和生产厂家详细地址，标注pe或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用;写着聚(pvc)或没有写材质的尽量不要选用。

 2、看颜色。聚(pvc)材质的保鲜膜透明性较好，成卷的pvc保鲜膜可看到卷筒上面的文字，而成卷聚乙烯(pe)保鲜膜则不能看到卷筒上面的文字。

 3、手揉搓。pe保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而pvc保鲜膜则黏性较好，用手揉搓后不易展开。

4、烧一下。pe保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，有蜡烛燃烧的味道;而pvc保鲜膜不易点燃，火焰根部有淡淡的绿色，冒黑烟，离开火源后会熄灭，且有-刺鼻的异味。

保鲜膜的分类：

1、聚乙烯，这种材料主要用于食品的包装，pe材质的透明性比较差，而且颜色比较的白，覆盖在食物上看起来模糊不清。pe材质的是比较柔软的，但是韧性比较差，拉伸后可断裂。

2、聚，这种材料也是用于食品包装，但是对任意的安全性有一定的影响，pvc材质的光泽度比较好，看上去比较清晰透彻，pvc材质的韧性比较强，能够大幅度的拉宽拉长不会折断。

3、pvdc，主要用在一些熟食、火腿等产品的包装，其特点是耐油、耐热，在油渍的情况下不会出现释放出-。

蔬菜保鲜膜为什么能延长蔬菜的保存时间？

空间里原本装满了空气主要构成为氮气和氧气，还有一些少部分的其他气体，蔬菜的细胞会自己进行呼吸作用，消耗有机物，氧气而释放出能量，因而时间放的长了才就不新鲜了，然而用保鲜膜包起来，用保鲜膜包装蔬菜，使构成了一个密闭的空间，里面的氧气是固定的，蔬菜消耗之后就没有了，氧气消耗完后蔬菜没有了氧气，也就无法发生呼吸作用，无法消耗掉有机物，进而延长了蔬菜储存的时间。各品牌保鲜膜所标注的较高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。