韶关红心咸蛋黄供应择优 回味源-

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咸蛋黄怎么选购好呢？

首先要选择好地方去购买，其次是要掌握好优l质的咸蛋黄的特点。

咸蛋黄购买的地点：

一般来说，咸蛋可以去菜市场买，但是咸蛋黄的话zui好是去超市购买。这里讲的“超市”是楼下的那些便利店哦，而是比较大型的，---的超市哦。

优l质咸蛋黄的特点：

1、表面金黄圆润。---的咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。

2、咸味适中。优l质的咸蛋黄的咸味也适中。红心咸蛋黄供应

3、质地分层。用筷子一挑可以看到有黄油冒出，质地分层，颜色由浅至深，而且越往蛋心越红哦！

妈网温馨提示：

一般而言，购买咸蛋黄都不能用筷子挑穿的，因此只能根据咸蛋黄的外观来判断，是否是优l质的。另外，有一个zui便捷的方法就是选择---的牌子，价格相对比较高的咸蛋黄来买，一般都是比较优l质的。红心咸蛋黄供应

广州回味源蛋类食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。在我司你可以了解到：咸蛋黄酥价格、香酥咸蛋黄批发、咸蛋黄品牌、咸鸭蛋黄厂家---、咸蛋黄厂家、真空包装咸蛋黄价格、咸蛋黄批发等的信息。

蛋黄分级你了解多少？

大多都没有蛋黄分级的概念。而这zui直接的影响就是因为蛋黄大小不一、品质参差不齐、咸度不一而导致的高损耗，损耗比例甚至超过20%，而其他使用我们分级蛋黄的企业，损耗一般在3%以下。红心咸蛋黄供应

回味源咸蛋黄分6级8大类 你都知道吗？

回味源蛋黄分级有两个阶段，第l一个阶段是腌制前期的鲜蛋分级，一共分为大中小l三个级别；第二个阶段是腌制后期的咸蛋黄克重分级，一共6级8类。鲜蛋以及咸蛋黄分级皆通过机器代---工目测的方式进行分级，由于采用的是目前国内顶l尖的分选设备，误差仅为0.1g，因而蛋黄的大小、咸度、品质上有了zui大的保障。临近中秋打样，中蛋和大蛋的日zui大出货量已达到60万枚。

腌制前期的鲜蛋的3级分类：分别为大蛋68.5g-95.0g、中蛋59.1g-68.4g、小蛋45.0g-59.0g

腌制后期的咸蛋黄克重分级一共6级8项：分别为---蛋3g-4g、特小蛋5g-8g、小蛋8g-10g、中蛋10g-13g、大蛋13g-15g、---蛋15g-18g以及蛋黄碎和蛋黄沙。红心咸蛋黄供应

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咸蛋黄怎么去腥？

1、将咸鸭蛋中的蛋黄取出。想要用到咸蛋黄，那么就需要先将蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。先将咸鸭蛋一个个都清洗干净，然后将咸鸭蛋---，将其中的蛋白都倒出来，zui后将干净的蛋黄取出来放好即可。

2、蛋黄表面沾点白酒。将取出来的蛋黄一个个都摆放在锡纸上，然后往上面撒一些白酒，这样能让蛋黄表面的腥味变少，这样能一定程度上去除蛋黄的腥味，也是非常有效果的。白酒选用高度白酒，喷洒一些在蛋黄表面即可。红心咸蛋黄供应

3、蛋黄表面沾点柠檬汁。如果家中没有白酒的话，也可以用柠檬汁，也有去腥的功效，将柠檬汁洒在蛋黄表面，让柠檬的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉，这样也能让蛋黄吃起来自然。

4、一个个放在锡纸上。洒上白酒或者柠檬汁的蛋黄一个个摆放在锡纸上，这样能让蛋黄在烤箱中---的将本身的腥味去除，这是---的。也是很容易将其中的腥味---地去除的。红心咸蛋黄供应

5、放入烤箱烤5到6分钟即可。zui后将所有的蛋黄都放到烤箱中烤大概5到6分钟，这样能---地将蛋黄的腥味去除掉，这样能让蛋黄的味道变得更美味。

广州回味源蛋类食品有限公司以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，在我司你可以了解到：月饼咸蛋黄哪里有卖的、咸鸭蛋蛋黄怎么做、红心咸蛋黄品牌、咸鸭蛋黄价格、烘培咸蛋黄厂家、咸鸭蛋黄、咸蛋黄价格报价等的信息。

咸蛋黄粽子的制作方法：

1． 原材料准备好：圆粒糯米比长粒糯米更糯更黏，提前数小时用凉水浸泡并吸足水分，咸蛋黄用的真空包装的，取出来即可使用；粽子叶用新鲜的zui好，我用的是干粽子，提前用凉水浸泡，如果能入锅中煮10几分钟会柔软不易碎；红心咸蛋黄供应

2． 将泡糯米的凉水倒掉，倒适量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提前做，包之前浸泡就可以；

3． 将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉，在靠下面1/4处折叠、旋转，成一个小漏斗状，底部收口处要有个折叠，防止形成小洞而漏米；

4． 取适量糯米打底，再放一个咸蛋黄；

5． 再放适量糯米将蛋黄盖住，用手稍用力按压，使表面平整，中间瓷实；红心咸蛋黄供应

6． 将上面的叶子折下来，盖住米粒并将周边不漏米，zui后用小绳子---结实，放在锅里；我用电饭煲的“煲汤”程序煮的，1.5小时。