无铝泡打粉用途在线咨询

泡打粉怎么用

       五丰无铝双效泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

用法用量：

    先将所要制取的面粉或其它粮食粉类按2-3%无铝双泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式面包、糕点。

     泡打粉里用快速和慢速两种不同反应速率的有机酸盐来起到多次产气的作用，发泡力强而-，能在搅拌面糊团初期至入炉烘烤中，各阶段都均匀释放出气体，尤其是在入炉后，属于多重发泡的 gao xiao 泡打粉，能在烘焙食品内部形成均匀细密的海绵性组织，使蛋糕、面包、包子、馒头等烘焙食品柔软、膨松，有弹性、无涩味。4、分析步骤jiaji橙指示液，滴加---溶液至溶液呈微红色。对饼干、油条、酥饼类能起到使组织酥松、口感细腻、香味纯正的效果