正宗口袋馍培训服务放心-

衢州市心厨餐饮管理有限公司一家---于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的---型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。正宗口袋馍培训

心厨餐饮培训与您分享包子培训操作流程：

1..包子的面粉用料的选择和认识

2..培训和面的技巧和和面的手艺.

3..发面揉面的技巧

4..包子馅的调味以及配比

5..包子的蒸制时间和火候的技术

6..老师讲解开店过程和经营方式

心厨餐饮培训与您分享湘菜代表菜

---别姬传统湘菜，问世于清代末年

本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。---别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。

制法精巧，吃法---，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。正宗口袋馍培训

组庵又叫红煨，是湖南传统名菜

做法：组庵用料讲究，制作---。脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成。正宗口袋馍培训

此菜味道醇厚，糯软，营养丰富，实为菜中珍品。---，曲园酒家操作此菜，颇得食客---。

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闽西风味——白斩河---

又称长汀风味。以长汀菜为代表，主要流行于闽西地区，是客家风味。和广东菜系的客家风味较近。

闽西位于粤、闽、赣三省交界处，以客家菜为主体，多以山区特有的奇味异品作原料，有浓厚山乡、多汤、清淡、滋补的特点。代表菜有薯芋类的，如绵软可口的芋子饺、芋子包、炸雪薯、煎薯饼、炸薯丸、芋子糕、酿芋子、蒸满圆、炸满圆等；野菜类的有：饧、苎叶饧、苦斋汤、炒、鸭爪草、鸡爪草、炒马兰草、香椿芽、野苋菜、炒木锦花等；瓜豆类的有：冬瓜煲、酿苦瓜、脆黄瓜、南瓜汤、南瓜饧、狗爪豆、罗汉豆、炒苦瓜、酿青椒等；饭食类的有：红米饭、高梁粟、麦子饧、拳头粟饧等。一人一分钟可包三十多个小碗两碗，包出的馄饨---、美观、好吃，食用时感觉肉嫩、肉多、皮薄、筋道。肉食较出名的有白斩河---，烧大块。