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果酒饮用方式

喝时适合配沙拉或饼干

一般来说，夏天要喝冰镇的，冬天则要加温，喝热的果酒。不过，据日本前田医院的医生介绍，果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得过多，一次适合不要超过1升，尤其是喝的时候要尽量避免空腹，适合用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒，在口味上也比较相配。脱气或去氧是排除混浊果汁中空气的过程，有避免果汁氧化变色、---损失、罐壁马口铁腐蚀和消除泡沫的作用。

此外，果酒多数酸甜美味，因此很受女性---，但医生提醒，女性在经期前适合不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。适合的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受---，减缓酒精的吸收速度。还可起到---压力、稳定情绪的作用。

果酒因其酸甜美味，很受女性---，但不宜喝过量，否则会导致食欲下降，降低了人体抵抗力及胃肠---功能，而且在经期前几天不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

民间传统的酿酒方法通常都需要很长的时间，而且也非 常容易被污染，所以现在一般会加一些活性酵母来加快酿造水果酒的速度。 按照不同的酿造方法和产品特点，果酒可以分为四类：

1.起泡果酒。这类果酒中含有---，小香槟和汽酒都属于此类。

2.配制果酒。把果实或是果皮、鲜花等用酒精或是白酒浸泡取露，或是 用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

3.发酵果酒。这类果酒是用果汁或是果浆经酒精发酵酿造而成的，比如 说葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又可以分为全发酵果酒和半发酵果酒。

全发酵果酒是果汁或果浆中的糖分全部发酵的果酒，残糖在1%以下。 半发酵果酒是果汁或是果浆中的糖分部分发酵的果酒。

4.蒸馏果酒。这是果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的果酒，比如 说白兰地、水果白酒等。

按照含糖量以---计，单位是克/升g/l))可以将果酒分为以下四类:

1.干白果酒：< 4.0。

2.半干果酒：4.1?12.0。

3.半甜果酒：12.1?50.0。

4.甜果酒：>; 50.1。