达孜高原-蒸饭车定制- 汇佳高原蒸饭车

如何使杂粮和大米变得又软又粘？

制作杂粮米的困难在于各种材料没有一起烹饪。常见的是米饭烧焦了，豆子还没熟，不能吃。

实际上，有三种方法可以解决这个问题。

，泡沫。

大米和豆子是谷物，但它们的大小和结构不同。米粒很小，没有保护壳。豆子颗粒大，有外皮，生态完整。大米淀粉含量高，脂肪少。豆子富含脂肪。因此，仅从结构上看，大米容易吸水，豆类不容易吸水。解决办法是使它们的含水量相似。

原因是大米和大豆的个体大小和吸水速度。在烹饪过程中，饭锅会持续加热，主要是通过水加热。大米小，加热快，大豆大，加热慢。此外，电饭煲的烹饪时间是根据大米成熟时间而不是大豆烹饪时间来设定的。因此，是时候煮饭了，而不是煮大豆。

在这种情况下，旅行后不要急着要米饭，只要让它再炖5分钟。

第三，分开煮，一起炖。

这是一种安全而正确的方法。浸泡豆子后，煮到半熟，或者直接煮到豆子没有，舀起来，然后和米饭一起炖。在这种情况下，烹饪是美味的粗粮。